서울신라호텔, 과일•채소 소믈리에와 함께하는 이색 ‘위스키 클래스’ 진행

<사진=호텔신라>

호텔신라가 운영하는 서울신라호텔 ‘더 디스틸러스 라이브러리(The Distillers Library)’에서는 과일•채소 소믈리에를 초청해 위스키 페어링 세션 ‘오디세이 오브 플레이버, 프룻, 베지터블 앤 위스키(Odyssey of Flavors, Fruits, Vegetables & Whisky)’를 진행한다고 22일 밝혔다.

과일•채소 소믈리에는 제철 과일과 채소의 맛과 품질을 전문적으로 감별하고 추천하는 전문가로, 엄격한 기준 아래 가장 신선하고 맛있는 과일과 채소를 선별해 고객에게 제안한다.

이번 위스키 클래스에는 세계 3대 요리학교인 ‘츠지조리학교’ 출신 과일•채소 소믈리에 안진석 셰프와 배대원 글렌피딕 브랜드 홍보대사(앰배서더)가 함께한다. 참가자들은 지역별, 계절별 과일과 채소를 활용해 위스키의 향과 맛을 탐구하며, 위스키와 어울리는 과일•채소 페어링을 직접 경험할 수 있다.

특히 ‘글렌피딕 22년’에는 ‘가지를 곁들인 비프 타르타르와 구운 가지’가 페어링 메뉴로 제공된다. 스페인 왕실 셰리 와인 캐스크에서 완성된 글렌피딕 22년의 풍부하고 화려한 향미에 구운 가지의 스모키 향과 부드러운 식감이 조화를 이루며 깊은 감칠맛을 낸다. 또한, 위스키의 스파이스 향과 구운 가지의 그을린 향이 어우러지며 스테이크처럼 풍부한 풍미를 완성한다.

프로그램은 △웰컴 칵테일 제공, △맛있는 과일과 채소 고르는 법, △위스키 3종(글렌피딕 21•22•23년)과 페어링 푸드 소개 및 시식으로 구성된다. 클래스에서 사용되는 과일과 채소는 서울신라호텔이 엄선한 최상급 셀렉션으로, 당도와 선도가 뛰어나 위스키의 풍미를 더욱 깊게 돋운다.

한편, 더 디스틸러스 라이브러리는 서울신라호텔 1층에 위치한 국내 최초의 프리미엄 위스키 특화 공간으로, ‘윌리엄그랜트앤선즈코리아’와 협업해 지난해 3월 오픈했다. 세계적인 위스키 브랜드의 희귀 컬렉션을 전시 및 판매하며, 구매한 위스키를 서울신라호텔의 푸드 메뉴와 함께 프라이빗한 공간에서 즐길 수 있다.

또한, △’향’으로 즐기는 위스키 클래스, △’보이차’와 위스키 페어링, △희귀 LP 큐레이션숍 ‘코디드 바이닐즈’와 협업한 프로그램 등 다양한 테마의 위스키 클래스를 통해 위스키 애호가들에게 새로운 미식 경험을 제안해 왔다.

오는 12월에는 K-아트 베이스의 현대적 감성으로 한국 공예의 미학을 선보이는 ‘갤러리 이목(메종 이목)’과 협업해 ‘위스키를 마시며 3인의 아티스트와 함께하는 크리스마스 공예 워크숍’ 클래스도 진행할 예정이라고 전했다.