삼성웰스토리가 도입한 AI 솔루션은 2종으로 구내식당 혼잡도와 예상 대기시간을 알리는 'AI 피플카운팅'과 간편식 무인 결제가 가능한 'AI 스캐너'이다. 특히 구내식당에서 직접 제조한 수제 간편식은 가격 정보가 담긴 바코드가 없어 사전 이미지 학습으로 AI가 모든 간편식 상품을 정확히 인식할 수 있도록 시스템을 개발해 활용도를 높였다. 삼성웰스토리는 AI 스캐너의 빠른 상품 인식과 자동 결제로 대기시간을 줄일 뿐 아니라 상품 스캔 정보로 재고를 실시간 파악해 품절을 방지하고 선호도 높은 간편식도 큐레이션 할 수 있어 고객 만족도를 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다. 삼성웰스토리 관계자는 "AI 전문기업과의 긴밀한 협업과 체계적인 PoC(기술검증) 과정을 거쳐 이번 AI 솔루션을 도입하게 됐다"며 "앞으로도 AI를 활용한 다양한 솔루션을 개발해 삼성웰스토리만이 제공할 수 있는 차별화된 고객 경험을 앞서 선보이겠다"고 밝혔다.

삼성웰스토리가 일본, 중국에 이어 글로벌 맛집 콜라보 세 번째 국가로 '싱가포르'를 선정하고 국내 매장이 없는 현지 유명 맛집 '송파 바쿠테'와 '토스트박스' 메뉴를 국내 최초로 구내식당에서 제공한다고 6일 밝혔다. 삼성웰스토리는 송파 바쿠테에서 사용하는 핵심 육수 비법을 적용해 현지 바쿠테의 맛을 구현해 내고, 바쿠테와 함께 즐기기 좋은 모닝글로리(공심채 볶음), 파이항과(중국식 오이무침), 유티아오(중국식 꽈배기) 등도 제공해 실제 싱가포르 매장을 방문한 것 같은 기분을 느낄 수 있도록 했다. 이번 글로벌 맛집 콜라보 싱가포르 편에서는 식사 메뉴에 한정됐던 기존 콜라보와 다르게 가볍게 즐기기 좋은 간편식 메뉴도 선보인다. 삼성웰스토리 관계자는 "글로벌 맛집 콜라보는 국내 어디서도 만날 수 없는 글로벌 맛집들을 삼성웰스토리 고객들만이 경험할 수 있도록 기획했다"라며 "앞으로도 식사 메인 메뉴는 물론 디저트, 음료까지 글로벌 콜라보를 펼칠 수 있는 영역을 더욱 확대해 고객들에게 다채로운 식음 경험을 선사할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

삼성웰스토리가 식자재를 공급하는 외식 프랜차이즈 고객사에 3D 모델링을 접목한 공간 컨설팅 솔루션을 선보이며 식자재 고객사 성장 지원 프로그램인 '360솔루션' 고도화에 나서고 있다고 30일 밝혔다. 삼성웰스토리의 '공간 컨설팅' 솔루션은 공간 설계 문제로 사업 확장에 어려움을 겪고 있는 프랜차이즈 고객사의 고민에서 시작됐다. 이에 삼성웰스토리는 프랜차이즈 브랜드의 컨셉을 반영한 인테리어 뿐 아니라 매장 운영 효율과 고객 이용 편리성을 높일 수 있는 공간 컨설팅을 제공하고 변화된 공간을 고객사가 미리 경험해 볼 수 있는 3D 시뮬레이션 기능을 더했다. 삼성웰스토리가 제공한 인테리어 컨셉과 공간 설계는 샤브야키 전 가맹점에 순차 적용 중으로 23년 브랜드 오픈 이후 가맹점 확장에 속도를 내지 못했던 샤브야키는 공간 컨설팅 이후 두 달간 가맹점을 빠르게 확대하며 수도권과 영남, 충청 지역을 아우르는 전국구 프랜차이즈로 확장을 이어가고 있다.

삼성웰스토리가 '암 치유 건강식단'의 출간을 기념하여 암 생존자와 삼성서울병원 의료진 10여 명을 분당 본사에 초청해 암 치유 건강식단 조리법을 소개하는 쿠킹클래스를 진행했다고 22일 밝혔다. 이번 쿠킹클래스에는 삼성웰스토리 전문 조리사의 시연에 맞춰 암 치료 후 일상으로 복귀한 암 생존자들이 주치의와 함께 책에서 소개된 암 치유 건강식단을 직접 만들어보는 시간을 가져 의미를 더했다. 특히 자신만의 식단으로 암 치료를 극복하고 '암 치유 건강식단' 책자에 레시피를 소개한 오세웅 씨의 사례 발표도 준비해 암 생존자들에게 실질적인 도움이 될 수 있도록 기획됐다. 삼성웰스토리 관계자는 "출간에 그치지 않고 암 생존자분들이 책에 소개된 건강식단을 좀 더 손쉽게 조리할 수 있도록 당사의 전문 조리사와 함께하는 쿠킹클래스를 준비했다"며 "SNS를 통해서도 해당 레시피를 소개해 더욱 많은 암 생존자들이 올바른 영양 섭취와 건강한 식생활을 이어나갈 수 있도록 돕겠다"고 밝혔다.

삼성웰스토리가 '구내식당 속 테마파크 나들이'를 콘셉트로 에버랜드 대표 레스토랑들의 시그니처 메뉴를 제공하는 'Magic Sweet Time' 프로모션을 10월 13일부터 31일까지 진행한다고 2일 밝혔다. 대한민국 대표 테마파크인 에버랜드와 함께한 이번 프로모션은 여행하기 좋은 계절인 10월을 맞아 고객들이 구내식당을 찾는 것만으로도 테마파크의 축제 분위기를 물씬 느낄 수 있게 기획해 에버랜드를 직접 방문하기 어려웠던 영호남권 급식 사업장 이용 고객들의 높은 호응이 예상된다. 삼성웰스토리는 이번 프로모션을 통해 에버랜드 대표 레스토랑들의 시그니처 메뉴를 재해석한 9가지 신메뉴와 테마파크 감성을 반영한 카페 음료, 간편식을 개발해 구내식당에서 선보인다. 프로모션 기간 동안에는 구내식당 이용 고객들이 에버랜드의 가을 축제인 '에버랜드 오브 오즈'를 직접 체험할 수 있도록 에버랜드 입장권을 증정하는 온라인 퀴즈 이벤트도 함께 진행한다.

최근 MZ세대를 중심으로 매운맛에 대한 인기가 꾸준히 이어지고 해외에서도 한국을 대표하는 맛으로 자리잡으면서 구내식당에서도 매운맛 메뉴를 찾는 맵덕(매운맛덕후) 고객들이 증가하고 있다. 삼성웰스토리는 매운맛 초보자를 위한 '입문런', 맵고수가 되기 위한 '맵부심', 진짜 매운 불맛을 선사하는 '맵고수' 등 매운맛의 정도를 총 3단계로 구분해 자신의 입맛에 맞는 매운맛을 선택할 수 있도록 준비했다. 입문런 단계에는 최근 글로벌 유행 중인 swicy(spicy와 sweet의 합성어) 트렌드에 맞춰 매콤달콤한 맛을 구현한 '불닭강정 쫄볶이', 맵부심 단계에는 크리미한 매운맛을 강조한 '콘마요 불닭볶음밥', 맵고수 단계에는 진짜 불맛 나는 '파이어 인 불닭볶음탕면' 등의 메뉴를 선보인다. 식사를 통해 다양한 스펙트럼의 매운맛을 차례로 맛본 고객들은 삼양식품의 불닭 캐릭터 '호치'로 꾸며진 팝업 공간에서 바통 던지기, 골프 홀인원 등 가을 운동회 콘셉트에 맞춘 이벤트에 참여해 삼양식품의 대표 상품을 선물받는 이색 체험 또한 즐길 수 있다.

이에 삼성웰스토리는 항암 치료 중인 환자들과 치료를 마친 후 일상으로 복귀한 암생존자들이 다양한 환경 속에서 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 영양학적으로 우수하면서 만들기도 쉬운 레시피를 개발해 책에 담았다. 특히 삼성웰스토리는 항암 치료 중 발생하기 쉬운 식사와 관련된 13가지 증상에 도움이 되는 메뉴 레시피를 개발하는 데 주력했다. 이 외에도 암생존자가 일상 생활 속 마주하는 외식이나 회식 등 식단 지키기가 어려운 상황을 위한 건강한 메뉴 선택법과 편의점 제품 활용법을 소개하는 등 일상 속에서 손쉽게 따라할 수 있는 식단 가이드도 담았다. 삼성웰스토리 관계자는 "그동안 헬스케어 솔루션을 통해 선보인 500여 종의 건강식 개발 경험이 이번 암 치유 건강식단 개발에 많은 도움이 됐다"며 "영양학적 근거를 기반으로 정밀하게 설계한 다양한 메뉴 정보가 담겨 있기 때문에 암환자와 생존자들의 식생활 관리에 실질적인 도움이 될 것으로 기대하고 있다"고 밝혔다.

삼성웰스토리와 KOTRA는 3일 삼성웰스토리 분당 본사에서 외식 프랜차이즈의 해외진출 지원을 위한 업무협약을 체결하고 해외 바이어가 참석하는 '2025 프랜차이즈 해외진출 상담회'를 개최했다. 이번 협약은 양사가 보유한 글로벌 네트워크 및 해외 진출 컨설팅 역량 등을 활용해 외식 프랜차이즈 브랜드의 해외 진출에 필요한 다양한 지원책을 제공하는 민관협력 사업의 일환으로 마련됐다. 이 밖에도 삼성웰스토리가 수출하고 있는 K-푸드 대표 상품 20여 종과 프랜차이즈 공간 컨설팅 등 고객 지원 360솔루션 제공 사례를 전시해 현장에 참석한 글로벌 바이어와 국내 프랜차이즈 담당자의 이목을 끌기도 했다. 삼성웰스토리 관계자는 "이번 KOTRA와의 협업을 통해 프랜차이즈 해외 진출 상담회를 함께 개최함으로써 당사의 해외 진출 지원 솔루션에 대해서도 알릴 수 있는 기회였다고 생각한다"며 "앞으로도 적극적인 협력으로 해외 진출 세미나, 글로벌 동행 시장조사 등 국내 프랜차이즈의 글로벌 진출을 위한 다양한 지원을 이어 나가겠다"고 밝혔다.

삼성웰스토리가 식자재를 공급 중인 고객사에 스타 셰프 IP를 활용한 다양한 솔루션을 제공한 결과 고객사에 매출 확대, 운영효율 개선 등의 효과가 나타나고 있다고 28일 밝혔다. 삼성웰스토리는 스타 셰프 IP를 활용한 신제품 출시에 이어 김미령 셰프가 직접 케이터링 고객사의 구내식당에 방문하는 프로모션도 제공했다. 반찬 프랜차이즈 고객사 '슈퍼키친'이 출시한 7종의 신제품에 '이모카세 1호가 요리하다' 라는 컨셉으로 상품 브랜딩을 할 수 있도록 셰프 IP를 제공한 것이다. 삼성웰스토리 관계자는 "스타 셰프의 IP를 활용한 신제품 개발과 이벤트 제공 등은 고객의 빠른 호응이 즉각적인 매출 증대로 이어진다는 점에서 식자재 고객사의 만족도가 매우 높은 솔루션이다"며 "앞으로도 다양한 협업 모델을 통한 차별화된 솔루션 제공으로 식자재 고객사와 함께 상생해나가겠다"고 밝혔다.