교촌치킨, ‘바삭근위튀김’·‘은하수 막걸리’ 운영 매장 확대…‘치막’ 조합 제안

<사진=교촌>

국내 대표 상생 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비㈜가 닭 근위를 바삭하게 튀겨 낸 사이드메뉴 ‘바삭근위튀김과’ 교촌의 농업회사법인 발효공방1991의 프리미엄 전통주 ‘은하수 막걸리’ 3종의 취급 가맹점을 확대하며, 안주와 전통주를 함께 즐기는 새로운 맛 조합을 제안한다고 16일 밝혔다.

‘바삭근위튀김’은 지난해 9월 일부 홀 매장에서 선보였던 ‘똥집튀김’을 리뉴얼한 제품이다. 닭 근위 특유의 오독오독한 식감을 살려 바삭하게 튀겨낸 뒤 상큼달콤한 양념치킨 소스를 곁들여 풍부한 감칠맛을 더했다. 출시 이후 배달·포장 판매를 원하는 고객들의 요청이 이어지면서 교촌은 제품명을 ‘바삭근위튀김’으로 변경하고 취급 가맹점을 약 700개까지 확대하는 동시에 홀 전용 메뉴에서 홀·포장·배달 겸용 메뉴로 전환했다.

교촌은 ‘바삭근위튀김’과 함께 ‘은하수 막걸리’ 3종(6도∙8도∙12도)의 취급 가맹점도 약 700개로 확대했다. ‘은하수 막걸리’는 100년 전통의 양조기술에 현대과학을 접목해 재해석한 프리미엄 막걸리로, 경북 영양 지역의 최상급 쌀과 국산 누룩 등 엄선된 원재료로 빚어 향긋한 풍미와 은은한 단맛을 구현한 것이 특징이다. 은하수 막걸리는 ‘바삭근위튀김’의 고소하고 바삭한 식감과 어우러져지는 것은 물론, 교촌의 다양한 치킨 메뉴들과 색다른 맛의 조합을 이루는 ‘치막(치킨+막걸리)’을 완성한다.

교촌에프앤비 관계자는 “’바삭근위튀김’과 ‘은하수 막걸리’는 각각의 개성 있는 맛은 물론 함께 즐길 때 더욱 풍부해지는 맛의 조합”이라며 “앞으로도 고객들의 다양한 취향을 반영한 메뉴를 선보이며 선택의 폭을 넓혀 나가겠다”고 말했다.