서울신라호텔은 지난 2023년부터 매년 '십이간지'를 주제로 신라베어 키링을 출시하고 있으며, 출시 시마다 입소문을 타며 선물은 물론 기념품으로 꾸준히 인기를 얻고 있다. 이번 신라베어 십이간지 키링인 '신라베어 카우보이 에디션'은 신라베어 고유의 감성은 유지하되 말의 해를 '카우보이'로 클래식하게 재해석한 점이 특징으로, 붉은 말의 활력과 행운을 상징하는 디자인으로 새해의 힘찬 도약을 담았다. 이와 함께 서울신라호텔의 베이커리 '패스트리 부티크(Pastry Boutique)'는 새해를 맞아 명절 선물세트도 선보인다. 신라베어 카우보이 에디션과 새해 선물세트는 서울신라호텔 1층 '패스트리 부티크'에서 구입할 수 있다.

제주시 한림읍 한림중앙로에 위치한 28호점 '한림돼지국밥'은 호텔신라 임직원의 재능기부를 통해 △상권분석, △신메뉴 개발, △인테리어 개선, △서비스 및 조리 교육 등 전반적인 컨설팅을 거쳐 새롭게 문을 열었다. 이 날 재개장식에는 조상범 제주특별자치도청 안전건강실장, 정진홍 JIBS 사장, 고승철 제주관광공사 사장, 이용주 제주신라호텔 총지배인, 오주연 신라면세점 제주점장 등 30여 명이 참석해 새로운 출발을 앞둔 28호점 식당주를 축하하고 격려했다. 호텔신라는 이번 맛제주 28호점 '한림돼지국밥'의 컨설팅을 통해 기존 메뉴인 국밥의 품질을 한 단계 끌어올리는 데 집중했으며, 관광객과 신규 고객층 확보를 위한 신규 메뉴 개발도 진행했다. 호텔신라가 올해로 12년째 이어오고 있는 '맛제주' 프로젝트는 제주특별자치도 및 지역 방송사 JIBS와 협력해 영세 자영업자의 재기를 지원하고, 제주 음식문화 경쟁력을 강화하는 지역 상생 프로그램이다.

음식과 서비스 품질, 인기도는 물론 식당 방문객의 선호도, 리뷰까지 고려해 레스토랑의 순위를 선정하고 있으며, 파인 다이닝 분야에서 한국의 레스토랑은 총 17곳이다. 이번 수상은 평점과 인기도, 공신력을 두루 얻어 관광객들에게 한국에서 즐기는 풍성한 미식 경험을 제공했다는 점에서 의미가 크다. 중국 본토 요리의 정수를 선보이는 중식당 '팔선'은 정통적인 광둥요리를 현대적으로 세련되게 표현한 계절별 코스 요리를 선보이며 미식가뿐 아니라 관광객들에게 두루 호응을 얻고 있다. 팔선을 이끄는 장금승 헤드셰프는 "팔선은 현재에 머무르지 않고 끊임없는 노력과 도전을 해오고 있다"며, "42년동안 팔선에서 정통 광둥요리를 선보인 경험을 바탕으로 팔선의 미식 수준을 한 단계 넓히는 데 노력할 것"이라고 소감을 밝혔다.

서울신라호텔은 연말 시즌을 맞아 △아케이드에서 진행하는 캐롤 공연, △객실 내 연말 플레이리스트 제공 등 방문객과 투숙객이 함께 즐길 수 있는 연말 프로그램을 운영한다고 9일 밝혔다. 또한 아케이드에는 글로벌 럭셔리 브랜드가 입점해 있어 연말 쇼핑도 가능하다. 이 외에도 이탈리아 남성 라이프스타일 브랜드 까날리(Canali)의 국내 첫 플래그십 스토어, 하이엔드 시계 브랜드 '스피크마린', '쿠도케' 등이 아케이드에서 새로운 콘셉트의 매장을 선보이고 있다. 서울신라호텔은 음악 큐레이션 브랜드 '에센셜(essential;)'과 협업해 객실 내에서 들을 수 있는 연말 전용 플레이리스트를 제공한다.

매년 높아지는 '산타 이벤트'의 인기에, 올해는 산타 이벤트에 '신라베어와 함께 하는 크리스마스'를 콘셉트로 다양한 체험을 추가한 '조이풀 크리스마스(Joyful Christmas)' 패키지를 선보인다. 패키지는 대형 산타 신라베어와의 포토타임, 신라베어 크리스마스 케이크를 만드는 쿠킹 클래스 등이 포함되어 가족 고객이 기억에 남는 크리스마스를 보내기에 좋다. 제주신라호텔은 연말을 맞아 호텔을 방문하는 투숙객들이 빛으로 환상적인 연말 무드를 즐길 수 있도록 크리스마스 트리와 조명 등 장식을 설치한다. 포토존에는 대형 산타 신라베어와 크리스마스 트리 등이 장식돼 여행지에서의 인생샷을 남기기에도 좋다.

서울신라호텔이 크리스마스를 앞두고 위스키와 예술의 '장인정신'을 직접 경험하는 이색 클래스를 선보인다고 24일 밝혔다. 서울신라호텔 1층 '더 디스틸러스 라이브러리(The Distillers Library)'에서는 '갤러리 이목'과 협업해 아티스트와 함께 크리스마스 오너먼트(트리 장식)를 제작하는 위스키 클래스를 진행한다. 참가자들은 아티스트의 작품 세계와 영감을 나누고, 이를 바탕으로 자신만의 오너먼트를 직접 제작하며 색다른 크리스마스 경험을 즐길 수 있다. 참여 아티스트는 11월 29일 세라믹 아티스트 왕고은, 12월 6일 자개 아티스트 박주빈, 12월 13일 메탈아트 아트피플(ART PPL(creations)) 순으로 이어진다.

호텔신라는 글로벌 친환경 인증 기관인 '환경교육재단(FEE; Foundation for Environmental Education)'과 업무 협약을 체결하고, 운영 중인 3대 호텔 브랜드 '신라호텔', '신라모노그램', '신라스테이' 전반에 걸쳐 국제 기준의 친환경 운영 체계를 구축한다고 19일 밝혔다. 이번 협약을 통해 호텔신라는 △에너지 절감, △재활용 확대, △친환경 제품 사용 등 13개 세부 항목에 대한 관리 기준을 수립하고, 국제 기준에 따라 호텔 운영 현장을 상시 점검하며 정기 평가를 실시한다. 또한 임직원 대상 지속가능경영 교육 프로그램을 마련해 친환경 운영 시스템을 마련할 계획이다. 향후 오픈 예정인 신규 호텔에는 설계 단계부터 친환경 운영 방침을 반영해 지속가능한 호텔 운영 체계를 만들 계획이라고 전했다.

서울신라호텔이 홀리데이 스페셜 케이크 5종을 출시한다고 17일 밝혔다. 서울신라호텔 베이커리 '패스트리 부티크'는 연말을 소중한 이들과 특별하게 보내고 싶은 고객을 위해 스페셜 케이크 5종을 선보인다. 올해 스페셜 케이크는 기본에 충실한 '실속형 케이크'부터 파인 다이닝 코스를 하나의 케이크로 표현한 '하이엔드 케이크'까지, 총 5종으로 출시하며 고객들의 선택지를 한층 넓힌 것이 특징이다. 홀리데이 스페셜 케이크는 오는 11월 24일부터 순차적으로 출시해 오는 12월 31일까지 약 40일 간만 한시적으로 판매하며, 상시 판매하는 10여 종의 케이크도 함께 만나볼 수 있다고 전했다.

서울신라호텔은 매년 연말이면 호텔 로비, 아케이드, 영빈관 후정 등 호텔의 주요 공간에 붉은 색감과 트리 등 크리스마스 장식을 더해 연말 느낌을 연출하고 있다. 이 외에 로비와 레스토랑 등을 블랙과 레드 색상의 꽃으로 장식하고 보스코 소디(Bosco Sodi), 김태상 작가 등의 레드 작품을 아케이드에 전시한다. 로비 천장의 아트웍은 붉은색 크리스탈 장식을 더해 크리스마스 시즌 작품으로 교체된다. 또한 '키즈 라운지', 더 파크뷰 내 '더 파크', '영빈관 후정' 등에는 붉은 열매와 솔방울로 장식한 크리스마스 트리도 장식해 연말 분위기를 더한다