이번 세미나는 식품안전의 중요성을 공유하고 협력업체의 품질관리 역량을 높이기 위해 마련됐으며 ▲식품안전문화 교육 ▲ HACCP 심사 주요 사례 및 사업장 관리 방안 등을 중심으로 진행됐다. 특히 실제 현장에서 발생할 수 있는 부적합 사례를 중심으로 교육을 구성해 협력업체 품질관리 담당자들이 식품안전 관리 기준을 보다 쉽게 이해하고 현장에 적용할 수 있도록 했다. 또한 HACCP 심사 과정에서 주요하게 확인되는 부적합 사례와 관리 방안을 공유해 협력업체의 식품안전 관리 역량을 높이는 데 초점을 맞췄다. 이번 세미나를 통해 협력업체와 식품안전 관리 기준을 공유하여 보다 철저한 품질관리가 이뤄질 수 있도록 협력 관계를 강화한다는 계획이다

행사장에는 맥주와 잘 어울리는 여러 푸드 부스를 운영하며, N서울타워의 F&B 브랜드에서도 치맥, 햄맥, 떡맥 등 페어링이 좋은 다양한 푸드 라인업을 즐길 수 있다. 참가 티켓에는 생맥주 무제한 이용권을 비롯해 N서울타워 전망대 이용권, 컬러체인지 맥주컵, F&B 브랜드별 혜택 쿠폰, CJ제일제당의 프리미엄 K-증류주 'jari(자리)' 칵테일 시음권 등이 포함된다. 축제와 공연을 한눈에 조망하며 푸드 페어링을 즐길 수 있는 '뷰맥 테라스'와 실내에서 쾌적하고 프라이빗하게 즐길 수 있는 '비어 라운지'를 운영한다. 일반 티켓은 N서울타워 스마트스토어에서도 상시 판매하며, 프리미엄 좌석 상품은 7월 30일부터 해당 스마트스토어 등을 통해 선착순 판매할 예정이다

원기 충전에 좋은 식재를 활용한 칼국수부터 여름철 입맛을 돋우는 일품요리, 풍성한 한상차림까지 다양하게 구성해 제일제면소만의 차별화된 보양 미식을 제안한다. 먼저 '전복 삼계 칼국수'는 신선한 국내산 닭다리를 푹 고아 진한 삼계 육수에 완도산 전복과 금산 인삼 뿌리를 더해 깊은 풍미를 완성한 보양 메뉴다. 전식부터 후식까지 한 상으로 정갈하게 즐길 수 있도록 전복 삼계 칼국수를 중심으로 갑오징어 숙회 무침, 해물 미나리전, 김치, 한과, 인삼 꿀차를 함께 구성했다. 한편, 제일제면소는 신메뉴 출시를 기념해 전복 삼계 칼국수 또는 여름 보양 5첩 한상 주문 고객에게 제일제면소 한정 굿즈인 부채를 선착순 증정하는 이벤트를 진행한다.

최근 트렌디한 푸드로 떠오른 멕시칸 타코를 적용한 신메뉴를 MZ세대 사이에서 입소문을 타며 을지로 대표 맛집으로 자리 잡은 '올디스타코'와 컬래버레이션하여 더욱 특별하게 선보인다. 이번 협업은 '한 손에 즐기는 멕시칸 피에스타(Mexican Fiesta)'를 콘셉트로 '올디스타코'의 대표 메뉴를 뚜레쥬르만의 감성과 레시피로 재해석한 것이 특징이다. 바삭하게 튀겨낸 고로케의 겉면을 빵가루 대신 나초칩 토핑을 더해 타코를 연상시키는 비주얼과 크런치한 식감을 구현했다. 오는 7월 22일까지 올디스타코 컬래버레이션 신제품을 구입하는 고객을 대상으로 ▲300만원 상당의 대한항공 기프트카드(1명) ▲100만원 상당의 대한항공 기프트카드(2명) ▲컬래버레이션 한정판 비치 타올(100명) 등의 푸짐한 경품을 제공한다.

빕스의 시그니처 메뉴에 박은영 셰프의 독창적인 레시피와 감각을 더해, 오직 빕스에서만 만나볼 수 있는 특별한 여름 미식을 선보인다. 셰프 특제 차슈 소스로 글레이즈한 빕스 시그니처 립에 청귤 치미추리 소스로 상큼함을 더한 'Amy Park's 차슈 글레이즈드 바비큐 립'과 바삭한 새우튀김에 셰프의 시그니처인 바나나 크림소스로 고소함과 달콤함을 살린 'Amy Park's 바나나크림 프라이드 슈림프'를 선보인다. 겉은 바삭하고 속은 탱글한 아귀살 튀김에 블랙빈 소스를 곁들인 'Amy Park's 블랙빈 몽크피쉬', 여름 채소와 독창적인 머스터드 소스를 더한 'Amy Park's 머스터드 치킨 샐러드'도 마련했다. 이날 박은영 셰프와 빕스가 함께한 메뉴 개발 스토리를 소개하고, 공식 출시 전 박은영 셰프 콜라보 메뉴를 맛보는 시간이 이어졌다.

이번 협업은 미국 전역에서 K-컬처의 영향력이 확대되는 가운데, 방탄소년단의 월드투어와 연계해 K-베이커리를 대표하는 뚜레쥬르의 브랜드 가치를 알리고 차별화된 경험을 제공하고자 기획됐다. 뚜레쥬르는 지난달 22일부터 27일까지 스프링 마운틴점, 헨더슨점, 레인보우점 등 라스베이거스 내 3개 매장에서 스페셜 팝업을 운영했다. 현장에서는 뚜레쥬르 시그니처 메뉴들을 선보이며 현지 팬들의 입맛을 사로잡았다. 한편, 라스베이거스 팝업을 성공적으로 마친 뚜레쥬르는 오는 8월 미국 뉴저지에서 개최되는 콘서트장 인근 팬존(Fan Zone) 현장에서 부스를 운영하며 글로벌 관객들과의 접점을 확대하고 브랜드 경험을 한층 강화할 계획이다.

이번 신제품은 더운 날씨에도 색다른 방식으로 빵을 즐길 수 있도록 시원한 크림에 상큼한 과일, 부드러운 크림치즈 등을 더했으며 아그작한 식감으로 완성한 것이 특징이다. 또한 최근 디저트 트렌드로 떠오른 '쫀득빵' 콘셉트를 접목해 차별화된 식감과 풍미로 소비자들에게 더욱 색다른 경험을 제공한다. 먼저 '한 컵의 얼그레이&레몬'은 아이스컵 모양의 빵 안에 향긋하고 부드러운 얼그레이 크림을 가득 채우고 하단에는 상큼한 레몬 커스터드를 더해 다채로운 맛을 완성했다. 한 입 베어 물면 시원하고 풍미 깊은 얼그레이 향이 느껴지고, 뒤이어 레몬의 상큼한 맛으로 깔끔하게 마무리되어 여름철 디저트로 제격이다.

특히 지역 내 가맹점주들이 주도해 나눔 활동을 제안하고, 가맹본부가 이를 적극 지원하는 형태로 진행된 이번 기부활동은 평소 가맹본부인 CJ푸드빌과 점주 간 활발한 소통과 상생활동이 이뤄져왔기에 가능했던 결과로 평가된다. 이번 기부는 가정의달을 맞아 고양시 소재 뚜레쥬르 가맹점주들이 가맹본부인 CJ푸드빌 측에 경제적으로 힘든 이웃들에 대한 나눔 활동을 제안하면서 추진됐다. 이날 전달식에 참석한 김성태 점주는 "가정의달을 맞아 여러 나눔활동을 고민하던 중, 최근 언론 보도를 통해 취약계층 이웃들의 사례를 접하게 됐다"며 "가맹본부인 CJ푸드빌과 소통을 통해 지역사회를 위한 뜻 깊은 기부활동을 펼칠 수 있어 보람되고 뿌듯한 기분이 든다"고 소감을 밝혔다. 김진우 덕양행신종합사회복지관장도 "취약계층 주민의 안타까운 사연이 지역사회의 관심과 연대로 이어져 따뜻한 나눔으로 확장된 점에서 더욱 의미가 크다"며 "뜻 깊은 나눔활동을 실천해준 뚜레쥬르 가맹점주들과 이를 적극 지원해준 CJ푸드빌에 감사인사드린다"고 말했다.

먼저 '말차 오트 빙수'는 부드러운 우유 얼음 위에 제주 말차의 깊은 풍미가 담긴 진한 베이스와 바삭한 오트 그래놀라를 더해 고소한 맛까지 살린 제품이다. 말차 특유의 쌉싸름한 맛과 오트 그래놀라의 고소함이 조화를 이루며, 첫 입부터 끝까지 다채로운 맛을 즐길 수 있어 말차 마니아들의 취향을 겨냥했다. 한편, 뚜레쥬르는 스테디셀러 빙수도 함께 선보이고 있다. 달콤한 우유 얼음 위에 고소한 인절미 떡과 달콤한 팥, 아이스크림을 더해 풍성하게 즐기는 '통단팥 인절미 빙수'와 혼자서도 부담없이 즐길 수 있는 컵빙수 '밀크 팥절미 컵빙', 그리고 달콤한 애플망고 다이스와 패션후르츠의 상큼함이 특징인 '애플망고 빙수'는 지난 4월 1일부터 만나볼 수 있다