오뚜기, 한국조리과학고와 ‘제17회 오뚜기 제품을 이용한 창작요리경연대회’ 개최

<사진=오뚜기>

오뚜기는 7일 경기도 시흥시 한국조리과학고등학교(이하 한조고)에서 ‘제17회 오뚜기 제품을 이용한 창작요리경연대회’를 개최했다고 8일 밝혔다.

2013년부터 진행돼 온 ‘창작요리경연대회’는 학생들이 식품외식 분야 전문가로 성장할 수 있는 발판을 마련하기 위해 기획한 행사로, 올해는 오뚜기 라면을 활용한 창작요리를 주제로 진행됐다.

이번 경연 대회는 한조고 2학년 재학생 210명이 3인 1팀으로 총 70팀이 참가했다. 참가자들은 ▲진라면 3종(매운맛, 약간매운맛, 순한맛) ▲열라면 4종(열라면, 마열라면, 더핫열라면, 로열라면) ▲진짬뽕 3종(진짬뽕, 크림진짬뽕, 굴진짬뽕) ▲짜슐랭 ▲비빔면 3종(진비빔면, 진밀면, 진쫄면) 등의 라면을 활용해 독창적인 레시피를 구현했다.

담당교사 6인이 사전 레시피와 메뉴 소개 등 사전 서류심사를 진행했으며, 본선은 오뚜기 임직원 4명과 특별 심사위원 2명 등 총 6명의 시식 평가를 종합해 수상작을 선정했다. 특별 심사위원으로 오뚜기 연구소 이유석 마스터셰프, 박찬일 셰프가 참여해 전문성과 권위를 더했다.

오뚜기상 (1팀)을 비롯해, 최우수상 (2팀), 우수상 (3팀) 등 총 6팀이 수상했으며, 최고 영예 오뚜기상은 방수빈, 서지윤, 서해랑 학생이 차지했다. ​중국식 퓨전요리 한상차림을 주제로 ▲진짬뽕 액상스프로 맛을 낸 돼지고기와 라면을 반죽피에 담아낸 중국식 만두 ‘진짬만’ ▲진라면 순한맛의 사골 풍미에 튀긴 면과 해물을 더해 누룽지탕을 재해석한 ‘진순해물탕’ ▲중국식 꽈배기에 부순 면을 묻혀 튀겨내고 매콤달콤한 열연유 소스를 곁들인 ‘열라요우티아오’를 선보이며, 오뚜기 라면의 넓은 확장성을 보여줘 높은 평가를 받았다.

오뚜기 관계자는 “이번 경연 대회를 통해 학생들이 조리 실력을 마음껏 발휘하는 것은 물론, 오뚜기 라면의 다양성과 활용 가치를 직접 경험할 수 있기를 바랐다”며 “앞으로도 미래 식품·외식산업 인재와의 교류를 확대해 교육적 경험을 제공하고, 다양한 제품 지원 등을 통해 진로와 관련된 폭넓은 경험을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.