또 국산 멸치, 다시마, 표고버섯으로 깊게 우려낸 특제 육수와 국산 매실로 만든 매실청, 세 가지 젓갈을 황금비율로 조합한 발효공방 비법 레시피가 더해져 깔끔하면서도 감칠맛이 살아 있는 김치 맛을 완성했다. 상하농원은 전통 옹기 발효의 장점을 현대적으로 해석해 '숨쉬는 발효 밸브 패키지'를 적용했다. 이 패키지는 김치 발효 과정에서 자연스럽게 생성되는 이산화탄소를 효과적으로 배출해 내부 압력 상승과 과도한 발효를 방지하여 김치 본연의 맛과 품질을 더욱 신선하게 유지해 준다. 썰은 배추김치는 상하농원 파머스마켓과 공식 자사몰에서 구매할 수 있으며, 고창 상하농원 내 농원식당에서도 다양한 김치 요리를 맛볼 수 있다.

매일유업이 가공유 브랜드 '우유속에' 3종(딸기과즙, 코코아, 커피속에 모카치노)을 설탕 무첨가로 리뉴얼 출시했다고 7일 밝혔다. 새로 선보인 '우유속에' 3종은 설탕을 전혀 첨가하지 않고도 소비자들이 좋아하는 달콤한 맛을 유지했으며, 가공유 및 커피 유형 평균값 대비 당 함량을 47% 이상 대폭 낮춰 당 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히 제품 원료로 △'우유속에 딸기과즙'은 설향딸기농축액 △'우유속에 코코아'는 코코아분말 △'커피속에 모카치노'는 브라질 및 콜롬비아산 커피추출액 등 고품질 원료를 사용하여 소비자들이 재료 본연의 맛과 풍미를 느낄 수 있다. 매일유업 관계자는 "최근 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 설탕 함량을 최소화한 제품에 대한 소비자들의 니즈가 더욱 커지고 있다"라며 "이번 우유속에 설탕 무첨가 리뉴얼로 건강과 맛 모두 중시하는 소비자들에게 큰 호응을 얻을 것으로 기대된다"고 말했다.

매일유업은 다가오는 어린이날을 맞아 국내 입양 전문기관인 성가정입양원에 어린이날 선물과 매일유업 제품 1000개를 전달했다고 2일 밝혔다. 이번 활동은 매일유업 임직원들로 구성된 봉사 동호회원들의 정기회비와 회사의 후원으로 어린이날을 맞아 풍성하고 의미 있게 진행됐다. 매일유업 봉사 동호회 '살림'은 2008년부터 성가정입양원과 인연을 맺고 있으며 매월 정기적으로 아이들을 위해 매일유업 제품을 후원하고 있다. 또 매년 11월에는 동호회원들과 사내 바자회를 열고 판매한 제품의 매출을 모두 성가정입양원, 미혼모 시설, 쪽방촌에 기부하고 있다.

해피 피크닉 DAY'라는 주제로 펼쳐지는 이번 행사는 가족, 체험, 소시지, 소풍을 키워드로 테마파크 전역에서 다양한 체험 프로그램과 문화 공연으로 꾸며질 예정이다. 방문객들은 치즈 부어스트 소시지 만들기, 토핑 부어스트 소시지 만들기, 소시지 핫도그 만들기 등 햄공방장과 함께 직접 제품을 만들며 신제품을 만나볼 수 있다. 또한, 텃밭에서 펼쳐지는 고구마 심기 체험과 스마트팜 온실에서의 딸기 수확 체험 등을 통해 농업의 다양한 형태 속에서 자연과 교감하며 건강한 먹거리가 생산되는 과정을 배우는 기회를 제공한다. 행사장 곳곳에는 ▲식물을 활용한 가드닝 체험 ▲이끼 액자 만들기 ▲페이스페인팅 등 어린이를 위한 다양한 체험 부스도 운영된다.

상하농원만의 발효 식문화 철학이 그대로 녹아든 이번 제품은, 엄선된 신선한 원재료와 비법 간장소스로 만들어 간장게장의 새로운 기준을 제시했다. 매일유업에 따르면 신제품 상하농원 간장게장은 가장 살이 많고 알이 꽉 찬 서해안 제철 암꽃게만을 선별하여 사용한 것이 특징으로, 입안 가득 퍼지는 진한 게맛과 풍부한 알의 고소함을 동시에 느낄 수 있어서 간장게장을 좋아하는 소비자들의 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다. 간장게장의 깊은 맛을 결정짓는 간장소스는 상하농원 발효공방장이 직접 개발한 비법 간장으로, 우리콩 양조간장에 12가지 자연 재료를 더해 4시간 이상 천천히 우려낸 후, 48시간 동안 저온에서 숙성해 완성했다. 상하농원 관계자는 "상하농원의 간장게장은 단순한 밑반찬이 아니라 자연과 사람, 그리고 기다림이 빚어낸 결과물"이라며 "맛은 물론, 정직한 재료에 정성까지 더한 상하농원 간장게장을 통해 소비자들도 상하농원만의 발효 식문화를 느끼셨으면 좋겠다"고 밝혔다.

매일유업이 5월 5일 어린이 날을 맞아, 항암치료를 받으며 힘들어 하는 아이들을 위해 상하목장 얼려먹는 아이스크림과 얼려먹는 요구르트 엔요 제품 6천개를 연세대학교 의료원 연세 암병원에 지원했다고 23일 밝혔다. 매일유업에 따르면 지난 22일, 연세 암병원에서 매일유업 상하목장 얼려먹는 아이스크림 담당자와 연세 암병원 관계자가 참석해 제품 전달식을 가졌다. 식사 뿐 아니라 간식도 마땅하게 마음 놓고 먹이기가 쉽지 않은데, 멸균 처리되고 취급이 편리한 상하목장 얼려먹는 아이스크림 등은 환아들에게 필요한 고영양을 공급할 뿐만 아니라, 힘든 항암치료를 받는 아이들에게 큰 위로가 될 것으로 기대했다. 매일유업 관계자는 "5월5일 어린이날을 맞아서 치료중인 환아들에게 조금이나마 위로이자, 기분의 전환점이 될 수 있기를 바라는 마음에 지원을 결정하게 됐다"며 "힘든 치료를 받는데 조금이나마 도움이 되길 희망한다"고 밝혔다.

매일유업(대표: 김선희, 이인기, 곽정우)의 관계사인 농어촌 체험형 테마공원 상하농원(대표: 권태훈)에서 독일 정통 방식으로 만든 수제 햄ž소시지 신제품을 출시하고 이를 기념해 가족형 팜파티 콘셉트의 소풍 이벤트 '쏘. 이번 신제품 출시를 맞아, 상하농원은 '가족+체험+소시지+소풍'을 키워드로 테마파크 전역에서 '쏘. 행사 기간 중 '치즈 부어스트(소시지) 체험', '토핑 부어스트(소시지) 체험,' '카스텔라 핫도그 소시지 체험' 등 다채로운 체험과 함께 신제품을 만나 볼 수 있다. 상하농원 관계자는 "이번 햄공방 신제품은 단순한 제품 출시가 아닌, 상하농원의 브랜드 철학을 담은 동시에 고객이 자연 속에서 제품의 진정성을 느낄 수 있는 제품" 이라며, "농촌 테마파크와 정통 수제 먹거리가 결합된 상하농원만의 차별화된 콘텐츠를 통해 고객들이 직접 체험하고 느낄 수 있는 기회를 제공할 것"이라고 전했다

매일유업이 설탕을 넣지 않은 콘셉트의 바나나 우유인 '바나나는 원래 맛있다'를 출시했다고 16일 밝혔다. 이번 제품은 기존 매일유업의 바나나 우유인 '바나나는 원래 하얗다' 라인업의 신제품이다. 기존 '바나나는 원래 하얗다'가 색소를 넣지 않은 특징을 살려 제품명을 지었다면, 이번 신제품은 색소무첨가와 저지방 콘셉트는 그대로 살리면서 설탕을 첨가하지 않아도 맛있는 바나나 우유라는 점을 강조해 '바나나는 원래 맛있다'는 제품명을 지었다. 매일유업 관계자는 "신제품 '바나나는 원래 맛있다'는 설탕무첨가로 설탕과 당 섭취에 대한 부담을 줄인 바나나 우유로, 더 가볍고 건강한 단맛을 원하는 소비자들을 위해 선보인 새로운 제품"이라고 말했다.

샤브식당 상하는 고창에 위치한 상하농원의 헤리티지를 그대로 녹여 만든 브랜드로 청담동에 1호점을 선보였다. 샤브식당 상하에서는 신선하고, 가공 과정을 최소화한 원재료를 사용해 건강한 샤브샤브를 선보이는 것은 물론 상하농원 공방에서 장인들이 만들어낸 제품들도 판매한다. 특히 샤브식당 상하의 곁들임 찬으로 제공되는 아기 멜론 장아찌는 고창 특산물 멜론을 재배하는 과정에서 발생한 잉여 농산물을 주변 농가로부터 사들여 발효 공방에서 만든 제품이다. 생새우살을 각종 야채와 함께 다져 만든 새우완자전과 상하농원 유정란으로 만든 샐러드 위에 상하농원 베이컨을 올린 상하 진심(眞心) 계란 샐러드, 상하농원 햄공방에서 만든 소시지 구이 등 다양한 메뉴를 선보일 예정이다.