다양한 셀러브리티가 출연해 자신의 식단을 공개하고, 전문가와 함께 장단점을 짚어보며 현실적인 식단 개선 포인트를 제안한다. 방송에서 제시된 영양 솔루션을 바탕으로 급식용 메뉴를 개발해, 화면 속 식단을 현장에서 경험할 수 있도록 한다. 메뉴는 셀럽의 라이프스타일과 영양 솔루션을 반영한 식단으로 구성된다. 콘텐츠와 서비스를 유기적으로 연결해 급식 서비스 영역과 이용객 경험 수준을 지속적으로 확대해 나갈 방침이다

특히, K푸드의 우수성을 알리고자 '경주 찰보리 소고기 비빔밥', '김치 아란치니' 등 한국 전통 식재료로 만든 메뉴들과 비건을 위한 '트러플 구운 머쉬룸 샌드위치' 등 APEC 맞춤 신메뉴를 출시하며 인기를 끌었다. 경주 찰보리 소고기 비빔밥은 국내산 찰보리로 지은 밥에 소고기와 각종 나물을 고명으로 올린 건강식으로, 균형 잡힌 한 끼 식사를 원하는 고객들에게 인기가 높다. 김치 아란치니는 비프 토마토 아란치니에 김치를 활용한 수제 잼을 곁들인 양식과 한식의 퓨전 요리이며, 트러플 구운 머쉬룸 샌드위치는 바게트빵에 트러플 페스토를 버무린 구운 버섯, 비건 홀그레인 마요 소스가 조화를 이룬 비건 샌드위치다.

신상품 '피스타치오퐁당 아몬드'는 고소하면서도 달콤한 풍미가 특징이며, '군옥수수맛 아몬드'는 구운 옥수수 특유의 은은한 단맛을 구현했다. 기존 운영 상품은 '딸기퐁당 아몬드', '허니버터 아몬드', '요거퐁당 견과믹스' 3종이며, 해당 시리즈는 올해 상반기까지 누적 1천만 봉 이상 판매된 바 있다. 소포장 형태로 위생 관리와 배식 효율을 높이는 한편, 어린이 친화적 패키지 디자인을 통해 견과류에 대한 거부감을 낮춘다. 아이누리는 매년 진행하는 어린이 그림 공모전의 수상작을 신상품 패키지에 적용하고 있다

이번 프로젝트는 외식 프랜차이즈의 인기 메뉴와 핵심 콘셉트를 전면에 내세워 브랜드 인지도를 높이는 것을 목표로 한다. 첫 공개 콘텐츠에는 오세득과 이원일 셰프가 참여했다. 셰프들은 금별맥주의 시그니처 주류인 '금별 생라거'와 어울리는 안주로 핫 크리스피 치킨, 토마토 해장 파스탕, 핫 페퍼로니 피자를 소개했다. 고객사의 사업 경쟁력을 콘텐츠로 구현해 멀티채널에 확산함으로써, 콘텐츠 소비가 실제 브랜드 소비로 이어지는 전환 구조를 마련한다는 방침이다.

신선식품•가공식품•비식재 등 외식업장 필수 품목은 물론, 트렌드 반영한 직수입 상품, 품목별 전문 MD 엄선 상품으로 구성했다. 예를 들어 양식 사업자가 접속하면 양식 카테고리의 인기 품목과 트렌드 기반 추천 상품이 우선 노출된다. 배송은 전국 단위 콜드체인 물류망을 기반으로 신선도 유지에 주력하며, 권역별 일부 품목은 전일 오후 5시까지 주문 시 익일 오전 냉장고에 넣어두는 안심 배송 서비스를 제공한다. 또한 △MD 추천 △선착순 릴레이 특가 △한정 수량 마감 세일 등 다양한 기획전을 통해 가격과 품질 경쟁력을 갖춘 상품을 제안한다

상설전시장 3층 '사유의 방'과 연계된 '사유 전통찻집'에서는 반가사유상을 모티브로 한 '찹쌀구움과자 3종', 깨달음을 형상화한 '보리수 식혜' 등 전시 아이덴티티를 구현한 특별 메뉴를 제공한다. 최근 대표적인 어트랙션을 형상화한 메뉴 '타임라이더'를 선보였으며, '소고기장터국밥', '꼬치어묵우동' 등 이동 동선과 체류 시간을 고려해 간편하게 먹을 수 있는 메뉴들이 인기다. 워터파크•눈썰매장 등 계절 시설 운영 시기에는 시즌 메뉴를 확대 운영한다. 주 고객층이 어린이•청소년인 점을 고려해 영양과 맛을 모두 잡은 메뉴를 구성했으며, '등심돈가스'와 '돈코츠라멘'이 대표 인기 메뉴다

푸드 서비스 사업장에 지역 농특산물을 활용한 메뉴를 제공해 농가 판로 확대를 돕는다는 취지로 기획된 농가 상생 캠페인 '맛남상생' 활동의 일환이다. 신메뉴는 CJ프레시웨이 셰프진이 간편식 테이크아웃 코너, 사내 카페 등 채널별 특성에 맞춰 개발한 △고구마 바질치즈 샌드위치 △고구마 라떼 등이다. 올 여름에는 당진 감자를 활용한 △감자밥과 로컬 메뉴 △꺼먹지 맥적구이를 전국 50여 개 급식장에 제공한 바 있다. 이를 바탕으로 단체급식장, 휴게소, 카페 등 다양한 푸드 서비스 채널 경쟁력을 활용해 농가 상생 모델을 고도화해 나가고 있다

이츠웰, 아이누리 등 자체 브랜드 상품과 독점 유통 상품 등 가성비와 품질을 고루 갖춘 상품을 선보인 노력이 주효했다. 프레시엔은 외식업자를 위한 주문•결제•배송 통합 관리형 플랫폼으로, 거래 효율과 고객 경험 수준을 높이는 것을 목표로 한다. 이커머스 플랫폼에서는 가정에서 쉽게 활용할 수 있는 냉동과일, 냉동새우, 어린이 간식류가 인기를 얻고 있으며, 외식업자 대상 플랫폼에서는 피자치즈, 닭다리살 등 조리용 식자재 수요가 꾸준히 늘고 있다. 구매 데이터를 기반으로 한 고객 유형별 상품 추천 시스템 등 맞춤형 거래 환경 고도화에 박차를 가하고 있다.

안전관리 우수연구실 인증은 과학기술분야 연구실의 안전관리 역량 강화를 위한 노력과 우수한 역량을 보유한 연구실에 대한 인증을 부여하는 제도다. 인증을 받기 위해서는 최근 2년 이내 안전 사고가 없어야 하며, 안전시스템분야 12개 항목, 안전환경분야 13개 항목, 안전의식분야 4개 항목 등 전문가 심사를 통해 분야별 80점 이상 점수를 획득해야 한다. 기기 실험실은 잔류농약, 잔류동물용의약품, 보존료 등 위해 물질을 다루는 실험이 이루어지는 곳인 만큼 안전관리가 철저히 이루어져야 하는 시설이다. 특히 비상대응훈련 등 발생 가능성을 고려한 실질적 교육 프로그램을 정기 운영하며 연구직 임직원들이 높은 수준의 안전의식을 갖출 수 있도록 힘쓰고 있다