이번 수상에서 고메브릿지는 공항 이용객의 복합적인 이동 동선과 체류 환경을 고려하는 동시에 한국적 미감을 현대적으로 재해석한 공간 디자인으로 높은 평가를 받았다. 창을 매개로 과거와 현재, 한국과 세계를 연결한다는 의미를 공간 전반에 녹여내며 차별화된 공간 경험과 브랜드 정체성을 구현했다는 평가다. 한편, 레드닷 디자인 어워드는 독일 노르트라인베스트팔렌 디자인센터가 주관하는 국제 디자인 공모전이다. 제품 디자인, 브랜드·커뮤니케이션 디자인, 디자인 콘셉트 등 다양한 분야에서 혁신성, 기능성, 심미성, 완성도 등을 종합적으로 평가하며, 매년 전 세계 기업과 디자이너가 참여하는 권위 있는 어워드로 꼽힌다.

고메 인사이트 투어는 연 2회 외식 고객사 주요 관계자를 초청해 최근 주목받는 레스토랑을 방문하고, 대표 메뉴 시식 및 오너 셰프와의 토크 세션을 진행하는 체험형 프로그램이다. 고객사에 특별한 미식 경험과 스타 셰프들의 브랜드 철학을 접할 수 있는 기회를 제공해 메뉴 기획, 브랜드 운영 등 실질적인 사업 인사이트를 제시하기 위해 기획됐다. 참가자들은 지난달 22일 서울 강남 일대에서 진행된 투어를 통해 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 김도윤 셰프의 '면서울'과 김병묵 셰프의 '야키토리묵', 미국 미쉐린 3스타 레스토랑 산하 만레사브레드(Manresa Bread) 출신 박소윤 대표가 이끄는 '헤이즈밀 베이커리'를 순차적으로 방문했다. 이어진 셰프와의 인사이트 토크 세션에서는 식재료 선정 기준과 메뉴 개발 과정, 고객 경험 설계 등 외식업 전반에 걸친 실전 노하우가 폭넓게 공유됐다.

고객사가 보유한 레시피와 맛의 특성을 제품에 반영해 조리 과정을 간소화하고, 전국 매장에서 균일한 맛과 품질을 유지할 수 있도록 지원한다. 축적된 데이터는 신메뉴에 필요한 맛을 구현하고 기존 제품을 개선하는 데 쓰이는 등 고객사 맞춤형 상품 기획에 활용된다. 급식 부문에서도 대량 조리 부담을 줄이면서 메뉴 품질을 일정하게 유지할 수 있는 조리효율화 상품 개발을 병행하고 있다. 전문 조리 경력을 보유한 연구원이 축적된 데이터를 바탕으로 실제 외식·급식 현장에서 제품의 맛과 품질이 안정적으로 구현되는지 검증한다.

특식 메뉴 출시에 맞춰 온·오프라인 이벤트도 진행한다. 특식 메뉴가 제공되는 급식 현장에서는 뽑기 이벤트를 실시하며, 당첨자에게는 방송에 소개된 '슈퍼세이브 곰수정과 선물세트' 등의 경품을 증정한다. 또한, CJ프레시웨이 푸드서비스 인스타그램 계정에서도 이벤트 게시물에 '나만의 피로 회복법'을 댓글로 남기고 팔로우를 맺으면 추첨을 통해 곰수정과 제품을 경품으로 제공한다. 지난 2024년 업계 최초로 드라마 및 영화 IP를 활용한 특식 이벤트를 진행한 데 이어, 지난해와 올해에도 영화 '미션 임파서블: 파이널 레코닝', '왕과 사는 남자', 예능 '무쇠소녀단2', 드라마 '태풍상사', '서초동' 등 다양한 작품과 연계한 특식을 선보이며 고객 만족도를 높이고 있다.

맛과 비주얼, 화제성을 갖춘 상품에 대한 관심이 높아지는 가운데, 올해 5월까지 CJ프레시웨이의 학교급식 경로 디저트 카테고리 상품 매출은 전년 동기 대비 약 30% 증가했다. 이러한 흐름에 발맞춰 회사는 시장 트렌드와 학생 선호도를 고려한 디저트 상품을 꾸준히 선보이고 있다. 지난 달 출시한 '쫀득우베버터떡'은 버터떡과 우베 트렌드를 결합한 상품이다. 지난 3월 출시한 '잔망루피' IP 과채음료 2종(자두맛·샤인머스캣맛)은 인기 캐릭터와 선호도 높은 과일 맛을 앞세워 학생들의 큰 호응을 얻고 있다.

의료기관의 운영 전반을 평가하는 만큼 환자 안전과 시설·환경·의료정보 관리뿐만 아니라 영양 및 급식 관리 등 병원 운영과 밀접한 영역도 주요 관리 대상에 포함된다. 현행법상 요양병원 등을 제외한 상당수 의료기관은 자율 신청 방식으로 인증제도에 참여하고 있으나, 병원급 의료기관의 인증을 의무화하고 의료기관의 정보보안 관리 체계를 강화하는 내용의 '의료법 일부개정법률안'이 지난 4월 발의되며 의료기관의 체계적인 운영 및 평가 대응 역량 확보가 주요 과제로 부각되고 있다. 특히, 이번 교육에서는 요양병원의 역할이 기존 돌봄 중심에서 환자의 안전과 의료 질 관리가 강화된 형태로 변화됨에 따라 관련 평가 기준도 지속적으로 고도화되고 있는 만큼, 최신 평가 기준 및 부서별 대응 방향, 우수 운영 사례 등 현장에서 바로 적용할 수 있는 실질적인 정보를 제공하는 데 중점을 둘 예정이다. 업계 선도기업으로서 보유한 병원 급식에 대한 풍부한 운영 노하우와 식자재 유통 사업 역량을 기반으로 고객사의 운영 효율화 및 서비스 품질 향상을 지원해 동반성장을 도모한다는 계획이다

대학생들의 창의적인 시각을 바탕으로 탄소중립 실천 방안을 발굴하는 미래세대 참여형 프로그램이다. 이번 프로그램은 CJ프레시웨이가 제시한 주제에 대해 대학생 참가자들이 실제 사업 현장에서 실행 가능한 방안을 제안하는 방식으로 운영된다. 탄소중립 실천을 목표로 고안한 세 가지 주제는 △간편식 서비스를 통한 저탄소 메뉴 판매 활성화 전략 △일회용 포장재 사용 저감을 위한 운영 방안 △급식 잔반 저감을 위한 고객 행동 유도 캠페인 등이다. 이날 행사에는 서류심사를 거쳐 선발된 6개 팀과 한국환경보전원, CJ프레시웨이 관계자 등이 함께 참석한 가운데, 프로그램 운영 방향과 활동 계획을 공유하는 오리엔테이션이 진행됐다.

환경에 대한 사회적 관심이 높아지는 가운데, 알파세대의 일상과 맞닿아 있는 학교급식을 통해 청소년의 기후 인식을 높이고 생활 속 실천을 확산하겠다는 취지다. 이번 캠페인을 통해 양측은 학교급식을 기반으로 학생들의 환경 감수성을 높이고, 지속가능한 식문화를 확산하는 데 협력할 계획이다. 한편, CJ프레시웨이 튼튼스쿨은 학사 일정을 반영한 교육형 캠페인을 지속적으로 운영하며, 학생들이 사회적 가치를 자연스럽게 인식하고 실천할 수 있는 기회를 확대하고 있다. 기후부 관계자는 "학교급식은 기후 가치를 자연스럽게 체득할 수 있는 가장 일상적인 교육 접점"이라며 "학교 현장과 학생의 일상에 대한 이해도가 높은 튼튼스쿨과 협력해 청소년들의 기후행동 문화를 확산해 나갈 것"이라고 말했다

공모전은 전국 어린이집 대상 '놀이 프로그램 공모전'과 미취학 아동 대상 '그림 공모전'으로 나뉘어 운영된다. 한국어린이집총연합회(이하 한어총)와 공동 주관하는 놀이 프로그램 공모전은 '지속가능한 미래를 위한 식습관'을 주제로 진행된다. 미취학 아동을 대상으로 하는 그림 공모전은 '우리 가족 건강하고 행복한 식사시간'을 자유롭게 표현하는 방식이다. 놀이 프로그램 공모전은 7월 14일까지, 그림 공모전은 6월 19일까지로, 자세한 내용은 CJ프레시웨이 아이누리 공모전 사이트에서 확인할 수 있다