파리바게뜨가 미국 메이저리그사커(MLS) 구단 LAFC(Los Angeles Football Club)와 협업한 'LA올레 케이크'를 출시하고 사전예약 이벤트를 진행한다고 23일 밝혔다. 신제품 'LA올레 케이크'는 정통 미국식 치즈케이크에 쿠키를 더한 제품으로, 달콤한 초코 생크림과 바삭하게 씹히는 쿠키 크럼블, 진한 치즈 생크림이 어우러진 것이 특징이다. 또한, LAFC 구단을 상징하는 매트 블랙과 메탈릭 골드 컬러를 활용해 고급스러운 디자인을 완성했으며, 케이크 구매 시 LAFC 선수단의 모습을 담은 케이크 픽(pick)을 제공해 특별한 즐거움을 더할 예정이다. 파리바게뜨는 신제품 출시를 기념해 '파바앱' 단독 사전예약 이벤트를 진행한다.

삼립이 조리 시간을 획기적으로 줄일 수 있는 'FTO(Frozen to Oven) 기술'이 적용된 휴면생지 제품 2종을 출시했다고 17일 밝혔다. 이번 제품은 삼립의 B2B 솔루션 브랜드 '얌'이 선보이는 '바로생지' 라인업 중 하나로, 별도의 반죽 성형이나 해동, 발효 과정 없이 곧바로 구울 수 있는 것이 특징이다. 삼립은 지난 4월 발효 단계를 생략했던 'RTB(Ready to Bake) 휴면생지'를 출시한 데 이어, 이번에는 해동 과정까지 없앤 FTO 제품을 통해 베이커리 운영 효율을 한 단계 더 끌어올렸다. 삼립 관계자는 "이번 신제품에 적용된 'FTO기술'은 기존 조리 과정에서 발생하는 시간을 줄이는 데 집중해 개발됐다.

이번 신제품은 건강하고 활기차게 나이 드는 '슬로우 에이징(Slow Aging)' 트렌드가 주목받는 가운데, 풍부한 영양소를 갖춘 호두를 일상에서 간편하게 즐길 수 있도록 기획됐다. 호두는 단백질과 불포화지방산 등 풍부한 영양소를 함유해 베이커리에 활용할 경우 담백한 빵 맛에 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더해준다. 이외에도, ▲고소한 통단팥 앙금과 호두 분태가 어우러진 메이플 호두 통단팥빵 ▲호떡 안에 호두 분태를 더한 국내산 꿀 필링을 넣은 호두듬뿍 꿀브레드 ▲단백질ㆍ식이섬유ㆍ프로바이오틱스를 더해 영양 밸런스를 강화한 호두듬뿍 타르트도 준비됐다. 라이브에서는 신제품 5종(메이플 호두 통단팥빵∙호두 크림샌드∙호두듬뿍 꿀브레드∙호두듬뿍 호밀식빵∙호두듬뿍 타르트)으로 구성된 '맛보기 패키지'를 할인된 가격에 선보이며, 라이브 방송 중 구매하는 고객을 대상으로 추첨을 통해 '호두듬뿍 타르트'와 삼립의 건강 베이커리 브랜드 '프로젝트:H'의 '저당 블루베리잼'을 증정한다.

파리바게뜨가 싱가포르 전 매장에 대해 MUIS(싱가포르 이슬람종교위원회) 공식 할랄 인증을 획득하며, 글로벌 할랄 시장 공략에 속도를 내고 있다고 26일 밝혔다. 이번 인증으로 파리바게뜨는 싱가포르에서 생산부터 매장 내 조리•판매에 이르는 전 과정을 아우르는 할랄 운영 체계를 구축했다. 지난해 준공한 말레이시아 조호르 생산센터가 할랄 인증을 취득한 데 이어, 매장 운영 단계까지 인증 기준을 충족하면서 현지 고객층을 확대하고, 브랜드 경쟁력을 한층 강화할 수 있게 됐다. 하나 리(Hana Lee) 파리바게뜨 AMEA(아시아•중동•아프리카) 본부장은 "이번 인증 획득은 글로벌 시장에서 다양한 고객들의 요구에 부응하고, 신뢰를 강화할 수 있는 기반을 마련했다는 점에서 의미가 있다.

하트 모양의 진하고 꾸덕한 초코 시트에 상큼한 딸기 가나슈와 초코 가나슈를 물방울 모양으로 샌드하고, 초코칩 쿠키를 더해 바삭한 식감을 살린 '베리 가나슈 케이크', 진한 초코 케이크 속에 달콤한 마시멜로우가 콕콕 박혀 깊은 달콤함을 전하는 '초코 마시멜로우 케이크', #겉딸속케(겉은 딸기 속은 케이크) 콘셉트로 인기를 얻은 '베리밤 케이크' 등이다. 진한 초코 시트 안에 고소한 피스타치오와 바삭한 카다이프를 섞은 페이스트를 채우고 말랑 폭신한 마시멜로우로 마무리한 '두쫀팝 케이크' 진한 풍미의 초코 타르트지 안에 피스타치오 원물로 만든 고소한 피스타치오 페이스트와 밀로 만든 얇은 면인 카다이프를 듬뿍 채워 깊고 풍부한 맛을 구현한 '두쫀 타르트' 등이다. 곰 모양의 '곰곰이 초콜릿'을 세 가지 맛 핑크 하트 초콜릿으로 둘러싼 초콜릿 세트 '곰곰이 베리 히트해', 밀크•다크•화이트 3가지 맛으로 구성된 곰곰이 초콜릿 세트 '곰곰이 너만 생각해', 설레는 마음을 가볍게 전하기 좋은 하트 모양 롤리팝 초콜릿 '통통하트 롤리초코', 사각 초콜릿바를 미니 사이즈 롤리팝으로 만든 '초코초코 롤리초코', 고소한 호두와 깊은 풍미의 코코아파우더를 더해 달콤하고 쫀득한 '브라우니 쿠키' 등도 만나볼 수 있다. 국내산 동결건조 딸기에 달콤한 초콜릿을 입혀 한입 사이즈로 즐길 수 있는 상큼달콤한 '바사삭 초코 딸기', 곰 모양의 말랑한 생 마시멜로우를 밀크 또는 다크 초콜릿으로 감싼 '초코멜로베어', 프리미엄 우유와 치즈를 사용한 부드러운 쿠키 사이에 초코 티라미수•말차 라떼•딸기 라떼 3가지 풍미를 더한 '랑그드샤'도 선보인다.

파리바게뜨가 2026 밀라노코르티나 동계올림픽에 출전하는 대한민국 국가대표 선수단 '팀코리아(Team Korea)'를 응원하는 캠페인을 진행한다고 5일 밝혔다. 파리바게뜨는 팀코리아의 공식 스폰서로서 2월 6일 개막하는 제 25회 동계올림픽 기간 동안 전국 3,400여 개 파리바게뜨 매장에서 선수단 응원 홍보물로 응원의 열기를 더하고, 올림픽 현장의 생생한 분위기와 국가대표 선수들의 활약상을 브랜드 공식 SNS 채널을 통해 전할 계획이다. 파리바게뜨는 2월 12일부터 전국 파리바게뜨 매장에서 2만 원 이상 제품을 구매한 고객을 대상으로 자체 제작한 '팀코리아' 포토카드를 선착순 증정한다. 파리바게뜨 관계자는 "대한민국을 대표해 세계 무대에 도전하는 팀코리아 선수단의 여정에 응원과 감사의 마음을 2024년부터 꾸준히 전하고 있다.

지난해 당류를 대폭 줄인 저감 베이커리를 선보인 데 이어, 이번에는 '하루 영양을 더하다'를 콘셉트로 바쁜 일상 속에서도 간편하게 영양 섭취를 고려할 수 있는 제품을 출시했다. 제품별로 비타민 B1∙아연∙엽산 등 일상에 꼭 필요하면서 제빵 공정에 적합한 주요 영양소를 담았으며, 아연, 엽산, 비타민 B1 등의 영양소를 1일 영양성분 기준치 대비 제품별로 약 40~100% 수준 함유했다. 저온살균 우유를 사용해 풍미를 더한 '라떼 크림빵', 캐러멜 맛 쿠키에 땅콩 버터를 더한 더블 레이어 쿠키 '피넛 카라멜 쿠키', 고소한 아몬드를 넣어 담백하게 즐길 수 있는 '아몬드 모닝롤' 등이다. 앞으로도 프로젝트:H를 통해 간편하고 맛있게 즐길 수 있는 건강 베이커리 제품을 꾸준히 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.

파리바게뜨의 미국 시장 케이터링 사업이 성장세를 이어가며, 현지에서 사업 포트폴리오를 확장하는 핵심 영역으로 부상하고 있다고 29일 밝혔다. 파리바게뜨는 2020년부터 미국에서 기업 행사•소규모 파티 등 다양한 모임을 대상으로 맞춤형 음식과 음료를 제공하는 케이터링 사업을 시작했다. 파리바게뜨 관계자는 "케이터링 서비스는 미국 시장에서 대도시를 중심으로 성장 잠재력이 매우 큰 분야다. 온라인 주문 플랫폼 고도화와 메뉴 다각화를 통해 기업•단체 고객 대상 케이터링 사업을 새로운 성장 동력으로 육성해 나갈 계획"이라고 말했다.

이번 선물세트는 한국 전통 민화와 공예 기법을 패키지에 녹여냈다. 패키지에는 기쁜 소식을 전하고 액운을 막아준다는 한국 전통 민화 '호작도(虎鵲圖)' 속 호랑이를 그려넣어, 새해의 안녕과 행복을 기원하는 의미를 더했다. 두 제품 모두 전통 공예 '나전칠기'에서 영감을 얻은 홀로그램 기법을 패키지에 적용했다. 삼립 관계자는 "한국 전통의 아름다움을 시각과 미각으로 동시에 즐길 수 있도록 제품을 기획했다.