지난해 선보인 저당 그릭요거트 케이크가 맛과 건강을 모두 고려한 제품으로 호응을 얻은 데 힘입어, 올해도 100g당 당류 5g 미만의 저당 설계로 당 부담은 줄이고 달콤한 풍미는 높인 저당 케이크 시리즈를 선보인다. 건강한 저당 설계에 감미로운 100% 발효버터의 풍미를 더한 '저당 발효버터 롤케익'도 출시 예정으로 건강을 고려하면서도 달콤한 케이크와 디저트를 즐기고자 하는 소비자 선택의 폭을 넓힐 계획이다. 파리바게뜨 관계자는 "파란라벨은 평소 따로 챙기기 어려운 건강 식재료와 식습관을 베이커리로 쉽게 실천할 수 있도록 돕는 브랜드다. 앞으로도 독자적인 발효 기술과 건강한 원료, 균형 잡힌 영양 설계를 기반으로 건강이 습관이 되는 베이커리 경험을 확대해 나가겠다"고 말했다.

삼립이 편의점에서 간편하게 즐길 수 있는 식사 대용 조리빵 3종을 출시했다고 6일 밝혔다. 삼립은 이러한 소비자 니즈를 반영해 합리적인 가격으로 한 끼 식사를 해결할 수 있는 조리빵 신제품을 기획했다. 톡톡 터지는 옥수수와 고소한 모짜렐라 치즈가 어우러져 '단짠'의 조화를 이루는 '콘치즈 피자브레드', 토마토 소스에 스모크햄을 듬뿍 올려 훈연 향을 살린 '햄치즈 피자브레드', 허니 머스타드 소스와 탱글한 소시지의 식감이 일품인 '소시지 피자브레드' 등이다. 삼립 관계자는 "고물가 영향으로 식사 대용 베이커리를 찾는 고객들을 위해 이번 시리즈를 기획했다.

삼립의 프리미엄 베이커리 브랜드 '미각제빵소'가 브랜드를 리뉴얼하고, 신제품 11종을 출시한다고 3일 밝혔다. 높은 품질과 접근성을 바탕으로 출시 이후 편의점 대표 프리미엄 베이커리 브랜드 시장을 선도하며, 다양한 제품을 선보이고 있다. 삼립은 최근 세분화된 소비자 취향을 반영해 디저트부터 케이크, 식사빵까지 베이커리 전 영역에서 제품 라인업을 강화하는 방향으로 미각제빵소 브랜드를 리뉴얼했다. 삼립 관계자는 "프리미엄 베이커리에 대한 고객 수요가 꾸준히 늘어남에 따라 '미각제빵소' 라인업을 확대해 선택의 폭을 넓혔다.

삼립의 스테디셀러 스낵 브랜드 '누네띠네'가 이천시의 대표 특산물인 '이천쌀'을 활용한 신제품 '이천쌀 누네띠네'를 출시했다고 31일 밝혔다. 제품은 소용량(60g)과 대용량 포대 제품(720g), 박스형 제품(120g) 3종으로 구성됐으며, 대용량 버전인 '포대자루 에디숀'은 실제 쌀포대와 흡사한 디자인과 크기로 제작돼 재미를 더했다. 삼립 관계자는 "'이천쌀 누네띠네'는 지역 특산물을 활용해 소비자에게 색다른 경험을 제공하기 위해 기획된 제품이다. 앞으로도 삼립은 차별화된 원료와 콘셉트를 적용한 제품 개발을 지속 확대할 계획이다"라고 말했다.

파리바게뜨가 미국 메이저리그사커(MLS) 구단 LAFC(Los Angeles Football Club)와 협업한 'LA올레 케이크'를 출시하고 사전예약 이벤트를 진행한다고 23일 밝혔다. 신제품 'LA올레 케이크'는 정통 미국식 치즈케이크에 쿠키를 더한 제품으로, 달콤한 초코 생크림과 바삭하게 씹히는 쿠키 크럼블, 진한 치즈 생크림이 어우러진 것이 특징이다. 또한, LAFC 구단을 상징하는 매트 블랙과 메탈릭 골드 컬러를 활용해 고급스러운 디자인을 완성했으며, 케이크 구매 시 LAFC 선수단의 모습을 담은 케이크 픽(pick)을 제공해 특별한 즐거움을 더할 예정이다. 파리바게뜨는 신제품 출시를 기념해 '파바앱' 단독 사전예약 이벤트를 진행한다.

삼립이 조리 시간을 획기적으로 줄일 수 있는 'FTO(Frozen to Oven) 기술'이 적용된 휴면생지 제품 2종을 출시했다고 17일 밝혔다. 이번 제품은 삼립의 B2B 솔루션 브랜드 '얌'이 선보이는 '바로생지' 라인업 중 하나로, 별도의 반죽 성형이나 해동, 발효 과정 없이 곧바로 구울 수 있는 것이 특징이다. 삼립은 지난 4월 발효 단계를 생략했던 'RTB(Ready to Bake) 휴면생지'를 출시한 데 이어, 이번에는 해동 과정까지 없앤 FTO 제품을 통해 베이커리 운영 효율을 한 단계 더 끌어올렸다. 삼립 관계자는 "이번 신제품에 적용된 'FTO기술'은 기존 조리 과정에서 발생하는 시간을 줄이는 데 집중해 개발됐다.

이번 신제품은 건강하고 활기차게 나이 드는 '슬로우 에이징(Slow Aging)' 트렌드가 주목받는 가운데, 풍부한 영양소를 갖춘 호두를 일상에서 간편하게 즐길 수 있도록 기획됐다. 호두는 단백질과 불포화지방산 등 풍부한 영양소를 함유해 베이커리에 활용할 경우 담백한 빵 맛에 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더해준다. 이외에도, ▲고소한 통단팥 앙금과 호두 분태가 어우러진 메이플 호두 통단팥빵 ▲호떡 안에 호두 분태를 더한 국내산 꿀 필링을 넣은 호두듬뿍 꿀브레드 ▲단백질ㆍ식이섬유ㆍ프로바이오틱스를 더해 영양 밸런스를 강화한 호두듬뿍 타르트도 준비됐다. 라이브에서는 신제품 5종(메이플 호두 통단팥빵∙호두 크림샌드∙호두듬뿍 꿀브레드∙호두듬뿍 호밀식빵∙호두듬뿍 타르트)으로 구성된 '맛보기 패키지'를 할인된 가격에 선보이며, 라이브 방송 중 구매하는 고객을 대상으로 추첨을 통해 '호두듬뿍 타르트'와 삼립의 건강 베이커리 브랜드 '프로젝트:H'의 '저당 블루베리잼'을 증정한다.

파리바게뜨가 싱가포르 전 매장에 대해 MUIS(싱가포르 이슬람종교위원회) 공식 할랄 인증을 획득하며, 글로벌 할랄 시장 공략에 속도를 내고 있다고 26일 밝혔다. 이번 인증으로 파리바게뜨는 싱가포르에서 생산부터 매장 내 조리•판매에 이르는 전 과정을 아우르는 할랄 운영 체계를 구축했다. 지난해 준공한 말레이시아 조호르 생산센터가 할랄 인증을 취득한 데 이어, 매장 운영 단계까지 인증 기준을 충족하면서 현지 고객층을 확대하고, 브랜드 경쟁력을 한층 강화할 수 있게 됐다. 하나 리(Hana Lee) 파리바게뜨 AMEA(아시아•중동•아프리카) 본부장은 "이번 인증 획득은 글로벌 시장에서 다양한 고객들의 요구에 부응하고, 신뢰를 강화할 수 있는 기반을 마련했다는 점에서 의미가 있다.

하트 모양의 진하고 꾸덕한 초코 시트에 상큼한 딸기 가나슈와 초코 가나슈를 물방울 모양으로 샌드하고, 초코칩 쿠키를 더해 바삭한 식감을 살린 '베리 가나슈 케이크', 진한 초코 케이크 속에 달콤한 마시멜로우가 콕콕 박혀 깊은 달콤함을 전하는 '초코 마시멜로우 케이크', #겉딸속케(겉은 딸기 속은 케이크) 콘셉트로 인기를 얻은 '베리밤 케이크' 등이다. 진한 초코 시트 안에 고소한 피스타치오와 바삭한 카다이프를 섞은 페이스트를 채우고 말랑 폭신한 마시멜로우로 마무리한 '두쫀팝 케이크' 진한 풍미의 초코 타르트지 안에 피스타치오 원물로 만든 고소한 피스타치오 페이스트와 밀로 만든 얇은 면인 카다이프를 듬뿍 채워 깊고 풍부한 맛을 구현한 '두쫀 타르트' 등이다. 곰 모양의 '곰곰이 초콜릿'을 세 가지 맛 핑크 하트 초콜릿으로 둘러싼 초콜릿 세트 '곰곰이 베리 히트해', 밀크•다크•화이트 3가지 맛으로 구성된 곰곰이 초콜릿 세트 '곰곰이 너만 생각해', 설레는 마음을 가볍게 전하기 좋은 하트 모양 롤리팝 초콜릿 '통통하트 롤리초코', 사각 초콜릿바를 미니 사이즈 롤리팝으로 만든 '초코초코 롤리초코', 고소한 호두와 깊은 풍미의 코코아파우더를 더해 달콤하고 쫀득한 '브라우니 쿠키' 등도 만나볼 수 있다. 국내산 동결건조 딸기에 달콤한 초콜릿을 입혀 한입 사이즈로 즐길 수 있는 상큼달콤한 '바사삭 초코 딸기', 곰 모양의 말랑한 생 마시멜로우를 밀크 또는 다크 초콜릿으로 감싼 '초코멜로베어', 프리미엄 우유와 치즈를 사용한 부드러운 쿠키 사이에 초코 티라미수•말차 라떼•딸기 라떼 3가지 풍미를 더한 '랑그드샤'도 선보인다.