올해로 3회째를 맞이한 '식품안전과학 심포지엄'은 (사)한국식품위생안전성학회가 주최하고, 오뚜기 식품안전과학연구소가 주관하고 있으며, 명실상부한 국내 식품안전문화 발전을 위한 실질적 논의의 장으로 자리매김하고 있다. 빅데이터 활용 식품안전 디지털화 기술개발 현황 등의 순서로 진행됐다. 두 번째 세션에서는 부경대학교 김영목 교수의 진행 하에 '빅데이터 활용 식품안전 디지털화 기술개발 현황'을 공유하는 시간을 가졌다. 한편, 오뚜기는 2023년 식품안전과학연구소를 설립해 원료부터 유통까지 전 과정의 식품안전성 검증과 국내외 식품안전 발전과 인류식생활 향상을 위한 다양한 연구를 진행하고 있다.

오뚜기가 소비자들의 꾸준한 재출시 요청에 힘입어 '오뚜기 참치 살코기'와 '오뚜기 참치 마일드'를 새롭게 리뉴얼 해 선보인다고 4일 밝혔다. 참치의 결이 살아 있는 식감을 그대로, 샐러드나 한끼 식사로 즐기기에 좋다. 오뚜기 관계자는 "소비자 요청에 따라 재탄생한 오뚜기 참치는 바쁜 일상 속 간편하게 샐러드 나 찌개 등 취향에 따라 다양한 요리로 즐길 수 있는 제품"이라며, "앞으로도 소비자의 목소리에 귀 기울이며 다양한 제품을 선보일 것"이라고 말했다.

오뚜기는 현재 국내 대파 재배가 일본산 종자 '흑금장'에 과도하게 의존하고 있다는 점에 주목해, 국산 종자 자립을 위한 시범 재배를 추진한다. 오뚜기는 충북과 강원 지역에서 연간 60톤 규모의 대파 계약재배를 진행 중이며, 이번 구미 농가와의 협력으로 국산 대파 공급 기반을 더욱 다변화한다는 방침이다. 현재 오뚜기는 △대구식 쇠고기육개장 △서울식 차돌대파육개장 △제주식 흑돼지김치찌개 등 탕국찌개류 3종에 국산 대파를 사용하고 있으며, 특히 '대구식 쇠고기육개장'은 지난해 11월부터 중국산 대파를 전량 국산으로 대체해 생산 중이다. 한편 오뚜기의 '한국농업 상생발전 프로젝트'는 국산 농산물 사용 확대와 계약재배, 기술지원 등을 핵심으로 한다.

그래도팜은 강원도 영월군에 위치한 유기농 에어룸 토마토 전문 농업 브랜드로, 친환경 농업의 우수성을 인정받아 농림축산식품부장관상을 수상한 바 있다. 이번 협업은 건강한 식문화를 추구하는 오뚜기와 자연의 순리, 토양의 힘을 중시해온 그래도팜의 철학이 어우러져 특별한 식문화 전시로 기획됐다. 이번 전시는 '에어룸 토마토'를 소재로, 관람객에게 특별한 식문화 경험을 제공한다. 오뚜기 관계자는 "좋은 식재료가 지닌 본질적인 가치와 건강한 식문화에 대한 메시지를 전달하고자 이번 전시를 마련했다"며, "앞으로도 우수한 생산자들과의 다양한 협업을 통해 일상 속 식문화의 의미를 새롭게 조명하고, 지속가능한 식생활을 확산시켜 나가겠다"고 말했다.

오뚜기가 간편하면서도 든든하게 한 끼를 즐길 수 있는 신제품 '퀵 모닝 에그샐러드' 2종을 출시한다고 19일 밝혔다. 또한, '퀵 모닝 에그샐러드'는 취향에 따라 다양한 레시피에 활용이 가능하다. 샌드위치 속재료나 샐러드 토핑으로 넣어 먹거나 크래커 등과 곁들여 핑거푸드로 즐길 수 있어 식사는 물론 아이들 간식이나 홈파티 메뉴로도 적합하다. 오뚜기 관계자는 "'퀵 모닝 에그샐러드'는 바쁜 일상 속에서 간편하지만 영양과 맛을 더한 든든한 한 끼를 찾는 소비자 니즈를 반영한 제품"이라며, "앞으로도 영양가 높은 계란을 활용한 제품을 지속적으로 선보일 계획"이라고 밝혔다.

오뚜기가 정통 잡채를 맛있고 간편하게 완성할 수 있는 비법소스 '옛날잡채소스'를 출시했다고 17일 밝혔다. 최근 외식 물가 상승과 집밥 수요 증가로 손쉽게 다양한 요리를 완성할 수 있는 간편소스 시장이 성장하고 있는 가운데, 오뚜기는 정통 잡채를 맛있고 간편하게 만들고 싶은 주부는 물론 각종 요리에 활용 가능한 만능소스를 찾는 소비자들을 고려하여 '옛날잡채소스'를 선보였다. 특히, 오뚜기의 인기 제품인 '옛날자른당면'과 함께 사용 시 정통 잡채 요리를 쉽게 만들 수 있으며, 잡채 외에도 볶음밥, 감자조림, 차돌박이 숙주볶음, 간장찜닭, 갈비찜 등 다양한 볶음 및 조림 요리에 활용 가능하다. 오뚜기 관계자는 "이번에 출시한 '옛날잡채소스'는 누구나 정통 잡채와 다양한 볶음 및 조림 요리 등에 활용할 수 있는 만능소스로, 소비자들의 요리 재미와 집밥 만족도를 동시에 높여 줄 제품으로 기대된다."고 말했다.

오뚜기는 호국보훈의 달을 맞아 지난 11일 서울 동작구에 위치한 국립서울현충원을 방문해 묘역 정화 봉사활동을 실시했다고 12일 밝혔다. 이날 현충원 정화 봉사활동에는 오뚜기 임직원으로 구성된 오뚜기 봉사단 20명이 참여했다. 봉사단은 순국선열과 호국영령의 숭고한 희생을 기리는 현충탑 참배에 이어 장병묘역에서 비석 닦기 및 잡초 제거, 쓰레기 수거 등 정화 봉사활동을 진행했다. 한편, 오뚜기는 6.25 전쟁 참전을 위해 자원 입대했던 창업주 함태호 명예회장(1930~2016)의 애국정신을 되새기며, 나라를 위해 희생한 참전유공자와 유족들에게 감사를 전하는 후원을 검토하여 진행할 예정이다.

오뚜기는 간식, 반찬, 안주 등 집에서 다양하고 간편하게 즐길 수 있는 프리미엄 간편식 '오즈키친 미트볼' 3종을 출시한다고 9일 밝혔다. 이번에 선보이는 '오즈키친 미트볼'은 새콤달콤한 토마토 소스로 클래식한 맛을 더한 '토마토 미트볼', 고소하고 부드러운 로제크림소스가 조화를 이루는 '로제 미트볼', 레드와인의 풍미와 양송이의 씹는 맛이 어우러진 고급스러운 '데미글라스 미트볼' 총 3종으로 구성됐다. 오뚜기 관계자는 "'오즈키친 미트볼'은 간편하게 조리해 즐길 수 있으면서도 소스의 깊은 맛과 풍부한 식감으로 한 끼 식사는 물론, 간식이나 술안주로도 손색이 없는 제품"이라며, "앞으로도 '오즈키친' 브랜드를 통해 다양한 소스와 레시피를 바탕으로 소비자들의 일상에 즐거운 맛의 경험을 더할 수 있도록 노력하겠다"고 전했다. 한편, '오즈키친'은 정통 소스와 엄선된 재료를 사용해 맛과 품질은 물론 조리 편의성까지 갖춘 오뚜기의 프리미엄 간편식 브랜드로, 냉장, 냉동, 파우치, 액상스프류 등 약 70여종의 다양한 제품을 선보이고 있다.

오뚜기가 한식진흥원과 협업해 지난 5월 30일과 31일, 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 외국인 대상 'K-Food 쿠킹클래스'를 개최했다고 4일 밝혔다. 이번 클래스는 오뚜기가 한식 관련 전시, 체험, 교육 등을 제공하는 한식진흥원과 함께 외국인 대상 한국 분식 체험 클래스를 운영해 진라면 등을 활용한 한식 문화에 대한 긍정적인 경험을 제공하고, 민관 협력 기반의 외국인 대상 체험 프로그램을 확대하고자 기획되었다. 한식배움터에서 진행된 'K-Food 쿠킹클래스'에서는 외국인 50여 명이 참가해 오뚜기 제품으로 갈비만두를 만들고, 진라면 순한맛을 활용한 감자탕 라면과 미나리 대패삼겹 토핑 진비빔면을 시식하며 K-분식의 글로벌 매력을 체험했다. 오뚜기 관계자는 "'K-Food 쿠킹클래스'는 한식을 통해 전 세계 다양한 문화권의 사람들이 교류하고, 오뚜기 제품을 체험할 수 있도록 기획했다"며, "앞으로도 민간 네트워크를 확대해 한국 식문화를 세계에 널리 알릴 것"이라고 밝혔다.