에드워드 리 셰프가 총괄 셰프로 참여해 상품 기획부터 레시피 개발, 시제품 평가까지 전 과정에 직접 관여했으며 현재 간편식, 디저트, 주류 등 총 11종의 상품을 운영하고 있다. 이 중 '폭립갈비함박도시락', '고추장바베큐 풀드포크 김밥', '버번소스돈목살덮밥'은 각각 도시락, 김밥, 냉장밥 카테고리에서 한달이 넘게 매출 1위를 기록하고 있다. 한편, GS25는 이 같은 셰프 컬래버 히트 상품을 흑백요리사2와의 협업을 통해 지속 이어간다. 조현정 GS25 트렌드상품차별화팀 매니저는 "스타 셰프와 협업을 통해 편의점 간편식의 품질과 경험을 한 단계 끌어올리고 있다"라며 "앞으로도 차별화된 먹거리 콘텐츠를 지속적으로 선보일 계획"이라고 말했다.

최근 고물가 장기화로 먹거리 전반의 물가 부담이 커지면서 소비 여력을 의미하는 '어포더빌리티(affordability)'가 핵심 소비 기준으로 떠오른 가운데, 합리적인 가격과 탄탄한 품질을 동시에 갖춘 위스키에 대한 소비자 수요가 빠르게 확대되고 있다는 분석이다. 합리적인 가격의 데일리 위스키와 상징성이 강한 프리미엄 위스키로 수요가 뚜렷하게 분화되고 있는 것이다. 이달에는 '티처스'를 비롯해 △랭스 700ml △올드캐슬 700ml △벨즈 700ml 등 1만 원대 가성비 위스키부터 △발렌타인 17년 500ml △닛카 타케츠루 퓨어몰트 700ml △로얄샬루트 21년 500ml 등 10만 원대 프리미엄 위스키까지 폭넓은 라인업을 행사가로 선보인다. 강솔빈 GS리테일 주류팀 MD는 "티처스는 합리적인 가격대의 위스키를 찾는 고객 니즈를 정확히 공략한 상품으로 가성비 위스키 시장의 가능성을 확인한 사례"라며, "앞으로도 소비 패턴에 맞춰 가격 경쟁력과 품질을 모두 갖춘 위스키 상품을 지속적으로 발굴해 고객의 선택 폭을 더욱 넓혀 나갈 것"이라고 말했다.

신년을 맞아 건강 관리 목표를 세운 소비자들이 일상 속에서 쉽게 실천할 수 있는 채널로 GS25를 선택했다는 분석이다, 특히 올해는 건강기능식품과 저당•제로슈거 간식 카테고리의 성장세가 두드러진 것으로 나타났다. 고단백•저당 빵류와 제로 슈거 아이스크림 등이 매출 상위권을 차지했는데, 건강 관리에 돌입했지만 맛은 포기하지 않으려는 헬시플레저 소비 트렌드가 반영된 것으로 보인다. 해당 상품은 지난해 SNS에서 화제를 모은 건강 관리 레시피 '마녀스프'를 편의점 간편식으로 재해석한 것으로, 조리 번거로움을 줄인 것이 특징이다. 송지용 GS25 프로모션팀 매니저는 "새해를 맞아 건강과 자기 관리에 대한 관심이 크게 늘어난 가운데, 올해는 헬시플레저 트렌드가 더욱 두드러진 것으로 확인된다"면서 "이번 행사가 고객들이 세운 목표를 실천으로 이어가는데 도움이 되길 바라며, 앞으로도 고객 친화적이면서도 실용성을 높인 행사를 통해 라이프스타일플랫폼으로서 역할을 확대해 나갈 것"이라고 말했다.

미쯔블랙 요거트는 오리온 스테디셀러 비스킷 '미쯔블랙'을 요거트 토핑으로 활용한 제품이다. 이번 신제품은 용기를 두 칸으로 나눠 한쪽에는 부드러운 플레인 요거트를, 다른 한쪽에는 바삭한 미쯔블랙 토핑을 담았다. 이러한 변화에 따라 소비자들은 기존의 과일 위주 토핑을 넘어 보다 색다른 조합과 풍부한 토핑을 찾고 있으며, 미쯔블랙 요거트가 이러한 니즈를 정확히 충족시킨 것으로 분석된다. 남상현 GS25 트렌드상품차별화팀 매니저는 "미쯔블랙 요거트는 토핑 요거트를 식사 대용으로 즐기는 소비 트렌드와 SNS 화제성을 반영한 전략 상품"이라며 "앞으로도 식품사와 전략적 협업을 통해 매출과 경쟁력을 높일 수 있는 차별화된 PB 상품을 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.

이번 홈파티 상품 제안은 ▲사전예약 1분컷 화제의 수제 맥주 '데이지에일' ▲SNS에서 인기 높은 극강의 가성비 케이크 '깜자초코미니케이크' ▲MZ세대 인기 배달 메뉴로 구성한 '마라샹궈 파티팩' 등을 조합해 2만원대로 즐길 수 있는 연말 파티가 핵심이다. 연말 홈파티 수요에 맞춰 와인, 양주 행사도 함께 진행한다. 장터 행사 와인 102종, 양주 98종 등 총 200종 대상 상품과 연말 시즌 추천 와인, 양주 7종에 대해 삼성카드로 QR 스캔 결제 시 20% 현장 할인을 제공한다. 고다슬 GS25 디저트 MD는 "고비용을 들이지 않고도 충분히 만족스러운 연말 홈파티를 즐기고자 하는 고객들이 늘고 있다"며, "GS25는 초합리적 소비 트렌드에 맞춰, 가격, 구성, 트렌드를 모두 고려한 연말 홈파티 상품을 지속적으로 선보일 것이다"고 말했다.

발주 및 판매 추이 역시 지속적인 증가세를 보이고 있어 향후 맥주 매출 1위 등극 가능성도 기대되고 있다. 라거 중심의 국내 맥주 시장에서 에일 맥주가 메가 브랜드 라거 제품과 어깨를 나란히 한 것은 이례적인 사례라는 설명이다. 동기간 라거와 에일 두 개 카테고리 합산 기준에서도 에일 맥주 비중이 30%를 넘어서는 성과를 기록했다. 실제로 데이지에일의 2030세대 매출 비중은 약 70%에 달해, GS25 맥주 카테고리 평균인 45%를 크게 웃도는 것으로 나타났다.

이 가운데 지난 12월 초 출시된 ▲폭립갈비함박 도시락(5천500원) ▲고추장바베큐 풀드포크 김밥(3천500원) ▲버번소스돈목살덮밥(5천900원) 등 3종의 간편식이 각각 도시락, 김밥, 냉장밥 카테고리에서 매출 1위에 오르며 '3관왕'을 달성했다. 그 결과, 에드워드 리 도시락과 김밥의 저녁 시간대(18~21시) 구매 고객률이 동 카테고리 내 기존 상품보다 25% 이상 신장한 것으로 나타났다. 이와 함께 디저트 상품 '피스타치오 컵케이크' 또한 출시 직후 냉장 디저트 매출 2위에 올랐으며, 안주 상품 'K-체다치즈' 역시 높은 판매고를 기록 중이다. 민정환 GS25 FF팀 도시락 MD는 "에드워드 리 간편식이 출시와 동시에 주요 카테고리를 모두 석권하며, GS25 간편식의 위상을 다시금 입증했다"면서 "앞으로도 차별화된 협업을 통해 편의점 간편식의 새로운 기준을 만들어가겠다"고 말했다.

세변 합 160cm 이내•20kg 이하 상품을 3,500원(350g 이하)부터 9,100원(20kg 이하)까지 중량대 별로 이용할 수 있다. 이벤트 정답자 중 50명에게 치킨 쿠폰을 2,000명에게는 신규 택배 서비스 500원 할인 쿠폰을 제공해 고객 체감도를 높일 계획이다. 지난해 내륙과 제주도 반값택배 연동을 시작으로 울릉도•연평도•백령도까지 서비스 범위를 확대한 데 이어, 이번 '내일반값•내일택배' 론칭으로 보다 빠르고 합리적인 생활 택배 선택지를 마련하며 전국 생활권 물류 플랫폼으로서의 역할을 강화하고 있다. 이경한 GS리테일 서비스상품팀 MD는 "내일반값과 내일택배는 빠른 배송과 합리적인 요금을 모두 원하는 소비 트렌드에 맞춘 서비스"라며 "GS25, GS더프레시 등 전국 네트워크를 기반으로 생활 속에서 가장 편리하게 이용할 수 있는 택배 플랫폼으로 확장해 나가겠다"라고 말했다.

이와 함께 매장에서 직접 상품을 찾아 수령하는 '픽업 서비스', 증정품을 보관•수령할 수 있는 '나만의 냉장고', '출석 체크' 기반 경품 이벤트 등 고객 참여형 기능도 높은 활용도를 보였다. 배달비 절약과 함께 픽업 시 제공되는 다양한 추가 혜택들로 인해 해당 서비스 이용은 11월 기준 전년 동월 대비 36.3% 늘었다. 특히 최근 실속 소비와 새로움을 찾는 고객 트렌드를 반영해 빠르게 늘고 있는 픽업 서비스와 마감할인의 혜택을 강화하는 한편, IP 제휴 상품•이슈성 한정 상품 등을 제공하는 사전예약 품목을 지속 확대할 예정이다. 전진혁 GS리테일 O4O부문장은 "우리동네GS 앱은 결제부터 쇼핑, 혜택까지 편의점 이용 전 과정을 더 편리하게 연결하는 핵심 플랫폼으로 자리 잡았다"며 "고객들이 가장 많이 사용하는 기능을 중심으로 서비스 편의성과 혜택을 지속 강화해, 일상 속에서 가장 먼저 떠오르는 생활 플랫폼으로 성장시키겠다"라고 말했다.