이번 시즌 메뉴는 다가오는 봄을 맞아 주꾸미 등 봄철 식재와 보타르가•할리벗 등 이탈리아 정통 식재, 수제 아란치니와 바질 뇨끼 등 홈메이드 메뉴를 중심으로 기획됐다. 이 외에도 △ 바질 크림 수제 뇨끼, △ 수제 바질 페스토 부라타 파스타, △ 뽈리뽀 마레 토마토 리조또, △ 리미니 푸르트 리코타 샐러드, △ 홈메이드 포테이토 바질 수프 등 다채로운 메뉴가 준비됐다. 피자•파스타•사이드•수프로 구성된 '스프링 커플 세트'를 비롯해 메인 스테이크를 선택할 수 있는 '스프링 커플/패밀리 스테이크 세트', 구운 채소 5종을 포함한 '토마호크 스테이크 세트' 등을 통해 고객 구성과 취향에 따른 선택 폭을 넓혔다. 리미니 관계자는 "이번 신메뉴는 따뜻한 봄을 맞아 다채로운 식재와 수제 메뉴를 통해 고객들이 더욱 풍성한 미식 경험을 누릴 수 있도록 준비했다"며 "앞으로도 리미니만의 차별화된 메뉴와 브랜드 경험을 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.

이번 성수낙낙점은 지난해 성수에서 운영했던 '하우스오브애슐리' 팝업을 확장한 매장으로, 브랜드의 새로운 버전을 선보이는 첫 공간이다. 애슐리의 어릴 적 의상과 소품, 동그란 거울 등 상징적 오브제를 유지해 단순한 식사 공간을 넘어 소녀 '애슐리'의 스토리를 경험하는 공간으로 구성했다. 성수낙낙점은 성수 상권 특성을 반영한 특화 매장으로, 성인 기준 평일 런치 1만9900원, 평일 디너 및 주말•공휴일 2만9900원으로 운영된다. 팝업에서 시작된 '하우스오브애슐리' 스토리가 차세대 애슐리로 이어지듯, 브랜드의 다음 시도를 성수에서 먼저 제안한다는 의미다.

이랜드이츠의 피자 전문 브랜드 피자몰(Pizza Mall)이 제철 생딸기를 활용한 '생딸기듬뿍피자'를 2월 23일부터 3월 11일까지 뷔페 매장에서 운영한다고 23일 밝혔다. 이번 메뉴는 봄 시즌 개편에 앞서 선보이는 스팟 메뉴로, 전국 피자몰 뷔페 전 매장에 한시적으로 추가된다. 제철 생딸기의 상큼하고 달콤한 풍미에 부드럽고 진한 크림치즈를 더해 균형 잡힌 맛을 완성했다. 피자몰 관계자는 "제철을 맞은 생딸기의 신선함을 피자몰만의 레시피로 재해석해 색다른 피자를 선보이고자 했다"며 "봄 시즌 개편 전까지 한정 운영되는 메뉴인 만큼 매장에서 제철 딸기의 풍미를 즐겨보시길 바란다"고 덧붙였다.

밥과 반찬 중심의 새로운 한식 뷔페 모델을 선보인 이 매장은 오픈 첫 주 평균 7.7회전을 기록했으며, 주말에는 최대대기 430팀, 9.8회전까지 달성하며 업계의 주목을 받고 있다. 자연별곡 야탑점은 기존 한식 뷔페의 강점을 유지하면서도 '밥 한 끼의 완성도'에 집중한 신규 테스트 모델이다. 오픈 일주일간 하루 종일 대기가 이어졌으며 주말에는 마감 대기 430팀, 실시간 최대 대기 95팀에 달하기도 했다. 이랜드이츠 관계자는 "자연별곡 야탑점은 한식 뷔페의 강점에 '밥 중심 식사 경험'을 더해 방문 주기를 짧게 만드는 새로운 모델"이라며 "오픈 초기부터 예상을 뛰어넘는 반응을 얻고 있어, 한식 뷔페가 일상 외식으로 확장될 수 있다는 가능성을 확인했다"고 말했다.

이번 신메뉴는 ▲시나몬 크림 카페라떼 ▲말차 크림라떼 ▲딸기 크림라떼 ▲흑임자 크림라떼로 구성되며, 더카페 특제 화이트 크림을 활용해 달콤하면서도 각 재료 고유의 맛을 살렸다. 먼저 '시나몬 크림 카페라떼'는 리스트레또 샷에 화이트 크림과 시나몬 파우더를 더해 달콤하고 진한 라떼의 풍미를 구현했다. 특히 대표 메뉴 '시크릿 라떼'는 우유와 크림의 황금 비율로 완성된 부드러운 맛으로 누적 100만 잔 판매를 돌파했다. 이랜드이츠 더카페 관계자는 "이번 크림라떼 신메뉴는 더카페가 오랜 기간 쌓아온 라떼 노하우로 완성한 부드럽고 진한 화이트 크림이 핵심"이라며 "크림으로 각기 다른 재료의 풍미를 감싸 안아 겨울에 더욱 어울리는 크림라떼의 매력을 즐기시길 바란다"고 말했다.

이랜드이츠의 피자 전문 브랜드 '피자몰'이 이마트 의정부점 2층에 신규 전문점 매장을 23일 오픈했다고 밝혔다. 이번 매장은 피자몰 전문점 기준 올해 10번째 신규 매장으로, 대형 유통 채널 내 접근성이 높은 입지에서 고객 접점을 확대하려는 전략의 일환이다. 피자몰 이마트 의정부점은 의정부시 민락동 민락로 주요 생활권에 위치해 있으며, 주변에 대규모 아파트 단지 및 주거 밀집 상권이 형성되어 있다. 피자몰 관계자는 "한정된 면적에서 품질과 회전율을 동시에 확보하며 고객 뿐만 아니라 유통사에서도 높은 선호도를 보이고 있어 내년에도 계속 매장을 확대할 것"이라며 "앞으로도 높은 가성비 뿐만 아니라 고객이 기대하는 수준 이상의 피자를 제공해 일상 속 선택지로 자리매김하겠다"고 전했다.

이랜드이츠의 프랜차이즈 카페 브랜드 '더카페'(THE CAFFE)가 15일 서울시 신청사에서 열린 서울형 상생 프랜차이즈 시상식에서 우수 가맹본부로 선정됐다고 17일 밝혔다. 더카페는 업계 대비 낮은 수준인 월 10만 원의 로열티 정책을 운영하고 있으며, 이 중 50%를 지점 홍보물 제작•매장 운영 개선 등 지원 항목에 재투자해 점주에게 직접 돌아가도록 하고 있다. 더카페는 2002년 첫 매장 오픈 이후 23년간 운영을 이어온 장수 브랜드로, 장기 운영 점포를 다수 보유하고 있다. 더카페 관계자는 "단순히 매장 확대만 하는 것이 아니라, 각 가맹점이 지역 내에서 안정적으로 자리 잡을 수 있도록 지원하는 것이 우선"이라며 "앞으로도 카페 프랜차이즈의 모범사례로 점주님들과 지속 상생할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

이랜드이츠의 이탈리안 다이닝 브랜드 '리미니(RIMINI)'가 12월 4일 겨울 시즌 한정 메뉴 '윈터 고메 다이닝(WINTER GOURMET DINING)'을 출시한다고 4일 밝혔다. 이번 겨울 메뉴의 대표 상품인 '윈터 토마호크 스테이크'는 한 조각에서 갈비살•새우살•꽃등심(립아이)을 모두 맛볼 수 있도록 구성해 다양한 식감과 풍미를 한 번에 즐길 수 있는 것이 특징이다. 피자•파스타•샐러드•수프로 구성된 '윈터 커플 세트', 채끝 스테이크를 포함한 '윈터 커플 스테이크 세트', 3~4인이 넉넉하게 즐길 수 있는 '더블 메인 스페셜 세트', 토마호크 스테이크와 사이드 메뉴를 포함한 '윈터 토마호크 세트' 등으로 고객 구성별 선택 폭을 확장했다. 리미니 관계자는 "연말연시를 맞아 가족•연인과 함께 따뜻한 시간을 보낼 수 있도록 리미니만의 겨울 시즌 메뉴를 준비했다"며 "부담 없는 가격대의 프리미엄 구성으로 고객들이 보다 풍성한 겨울 외식을 즐기시길 바란다"고 말했다.

랜드이츠의 월드 고메 뷔페 애슐리퀸즈가 오는 12월 20일 팝업 '하우스 오브 애슐리(House of Ashley)'에서 운영되는 프라이빗 디저트 체험 공간 '디저트 뮤지엄(Dessert Museum)' 얼리버드 예약을 12월 3일부터 오픈한다고 2일 밝혔다. 성수 F&B 시장에서 강화되고 있는 '디저트 프리미엄화' 흐름에 맞춰 애슐리퀸즈가 세계관과 디저트를 결합해 선보이는 첫 시도다. 얼리버드 예약 오픈인 12월 3일에는 팝업 오픈 첫 주말인 12월 20~21일(얼리버드) 이용분만 예약할 수 있으며, 이후 기간은 순차적으로 예약을 오픈할 예정이다. 이랜드이츠 애슐리퀸즈 관계자는 "디저트 뮤지엄은 애슐리퀸즈가 처음 선보이는 세계관 기반 체험형 콘텐츠로, 단순 디저트를 넘어 브랜드의 감성과 스토리를 맛으로 연결하는 공간"이라며 "성수에서 강화되고 있는 디저트 소비 트렌드와 맞물려 고객 반응을 기대하고 있다"고 말했다.