지난해 진행한 프로그램은 약 2~4시간 과정으로, 참가자들은 전문 강사의 지도하에 대표 메뉴 '뿌링클'과 '달콤바삭치즈볼', '콰삭킹 순살' 등 인기 메뉴를 직접 조리했다. 커리큘럼은 ▲다이닝브랜즈그룹 소개 ▲치킨 조리 이론 및 안전 교육 ▲메뉴 조리 실습 ▲시식 및 기념품 증정 등 알찬 구성으로 진행돼 참가자들의 만족도를 높였다. 쿠킹클래스는 참가자들에게 평소 즐겨 먹던 치킨이 얼마나 위생적이고 안전한 환경에서 조리되는지를 직접 확인하고 체험하게 했다는 점에서 큰 의미를 갖는다. 깨끗한 조리 환경과 표준화된 레시피를 투명하게 공개함으로써, 참가자들은 물론 잠재 고객들에게 브랜드에 대한 깊은 신뢰도를 심어주었다는 평가를 받고 있다

아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 'LOVE & SWEET BEGINNINGS(러브 앤 스위트 비기닝스)'를 테마로 딸기를 활용한 시즌 메뉴 4종과 애피타이저 2종을 전국 매장에 선보이며 '아웃백 딸기 시즌'을 시작한다고 22일 밝혔다. 아웃백만의 노하우를 담아 식탁 위 '딸기 한 상'을 차려내며, 신년과 다가오는 설날 명절은 물론, 새로운 출발을 알리는 졸업과 입학, 로맨틱한 밸런타인 시즌 등 다양한 시작을 기념하는 순간에 화려한 비주얼과 미식 경험을 선사한다. 아웃백은 딸기 시즌 메뉴와 더불어 새해 맞이 애피타이저 신메뉴 2종을 선보인다. 아웃백 관계자는 "새해의 시작을 달콤하게 여실 수 있도록, 지금 가장 맛있는 제철 딸기를 아웃백만의 감성으로 재해석해 '딸기 한 상'을 준비했다"며 "상큼한 딸기 신메뉴와 풍미 가득한 뇨끼로 연초 소중한 사람들과의 모임을 더욱 특별하게 즐기시길 바란다"고 전했다.

지난해 상조 서비스를 이용한 점주는 "갑작스럽게 마주한 상황에 경황이 없었는데 본사의 지원 덕분에 비용 부담을 덜 수 있었고 무엇보다 세심한 배려가 큰 위로가 됐다"라는 반응을 전했다. 이 밖에도 bhc는 가맹점을 대상으로 매월 전자기기를 할인된 가격으로 구매할 수 있는 혜택을 제공하고 있으며, 자녀 장학금과 기념일 축하 선물 제공 등 일상에 밀접한 지원까지 복지 범위를 확장하고 있다. 다양한 복지 혜택과 함께 가맹점 운영 과정에서 체감할 수 있는 실질적인 지원도 병행하고 있다. 일례로, 가맹점의 원활한 영업 지원을 위해 지난해까지 약 500억 원 규모의 계육 매입가 인상분을 본사가 직접 부담했다.

판매 메뉴는 '뿌링클'과 '맛초킹' 등 bhc의 시그니처 치킨과 현지 입맛을 고려한 특화 메뉴로 구성됐다. 말레이시아의 식문화 특성에 맞춰 '홀(whole)' 치킨 대신 조각 치킨 메뉴로 부담 없이 즐길 수 있도록 했으며, 치킨과 밥을 함께 제공하는 '치밥(치킨+밥)' 콘셉트의 메뉴도 도입했다. 또한, 말레이시아 전통 음식 '나시르막(Nasi Lemak)'에서 착안한 '삼발' 소스를 곁들인 후라이드 치킨과 '컬리후라이', '마라칸' 등 기존 말레이시아 매장에서 인기를 입증한 현지화 메뉴도 판매 중이다. 남화연 다이닝브랜즈그룹 해외사업본부장은 "말레이시아 시장 진출 이후 K-푸드와 K-치킨에 대한 관심이 갈수록 높아지면서 현지에서 bhc를 찾는 글로벌 고객들도 급증하고 있다"며 "기존 매장들의 성과에 힘입어 앞으로도 bhc의 대표 치킨들에 더해 국가별 상황과 식문화 등을 종합적으로 고려한 다양한 현지화 메뉴를 선보이며 동남아 지역을 중심으로 글로벌 시장 확대에 더욱 주력해 나갈 계획"이라고 말했다.

다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc가 독보적인 시즈닝 치킨 '뿌링클'에 이어 또 한 번 업계를 대표할 신메뉴를 탄생시켰다고 14일 밝혔다. 이는 최근 출시한 bhc 치킨 메뉴 중 가장 단기간 내에 700만 개 판매라는 고지를 달성한 것으로, bhc의 메뉴 개발 저력을 입증한 성과이기도 하다. 최근 빅데이터 분석 플랫폼에서 2025년 포털 검색량을 기준으로 국내 치킨 브랜드 및 연관 키워드 3천개 이상을 분석한 결과, 가장 많이 검색된 치킨 브랜드와 치킨 메뉴 1위는 각각 'bhc치킨', '콰삭킹'으로 조사됐다. 국내에서 검증된 인기를 바탕으로 bhc는 지난달 홍콩과 태국 매장에도 콰삭킹을 출시했다.

아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 지난해 12월 한 달 간 역대 최고 매출 기록을 경신하며 최적의 연말 모임 장소로서의 입지를 또 한 번 증명했다고 12일 밝혔다. 특히 '잠실점'은 겨울 시즌 테마인 '루비(Ruby)' 콘셉트를 적용, 매장 외관까지 화려하고 로맨틱하게 단장해 연말 분위기를 만끽하려는 고객들의 발길을 사로잡으며 크리스마스 당일 하루에만 1억 원의 매출을 올리는 성과를 달성했다. 또한 지난해 9월부터 도입한 오후 8시 이후 방문 고객 대상 '콜키지 프리(Corkage Free)' 서비스를 비롯해 다양한 와인 프로모션 진행도 12월 연말 모임 수요를 적극 흡수하며 매출 성장을 견인했다. 정필중 아웃백 사업본부장은 "특별한 연말과 크리스마스를 보내고자 아웃백을 찾는 고객들의 발길이 이어지며 역대 최고 매출이라는 기록적인 성과를 달성할 수 있었다"며, "앞으로도 아웃백은 고객분들의 일상과 소중한 순간을 더욱 의미 있게 만들어드리는 다이닝 경험을 제공하기 위해 차별화된 메뉴는 물론 공간과 서비스 전반에 대한 만족도를 높여가겠다"고 전했다.

작년 전국 bhc 가맹점 평균 매출은 전년 동기 대비 21.3%, 평균 주문건수도 20.7% 오르며 고물가 시대에도 불구하고 괄목할만한 성장세를 기록했다. 이 같은 성과는 가맹점 손익 개선을 위한 본사 차원의 다각적인 지원은 물론 가맹점 매출 증대와 브랜드 경쟁력을 강화하는 신메뉴 출시 전략이 주효하게 작용한 결과로 분석된다. 지난해 2월 'bhc 앱'을 출시한 bhc는 앱을 중심으로 가맹점 운영비 절감과 실질적인 매출 증대를 이끄는 프로모션 및 서비스 운영 전략을 강화하고 있다. 지난해 출시한 신메뉴 '콰삭킹', '콰삭톡', '스윗칠리킹'도 가맹점 평균 매출 성장을 크게 견인했다.

이번 협약은 지속적인 인건비 상승과 구인난으로 어려움을 겪고 있는 가맹점주들에게 실질적인 도움을 주고자 기획된 '상생 경영'의 일환이다. 또한, 구직자 역시 거주지 인근의 bhc 매장 채용 정보를 한눈에 모아보고 간편하게 지원할 수 있어 매칭 효율이 극대화될 것으로 보인다. 이는 가맹점주가 개별적으로 유료 공고를 이용할 때 드는 비용을 본사가 대신 지원하는 것으로, 가맹점의 운영비 부담을 낮추고 안정적인 인력 수급을 돕는 데 크게 기여할 전망이다. 또한, 가맹점주 건강검진 확대 및 장례 지원 서비스 도입 등 가맹점의 고충을 덜어주기 위한 실질적인 상생 정책도 꾸준하게 펼쳐오고 있다

아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 12월 연말에도 변함없는 지역 상생 활동을 펼치며, 2025년 한 해 동안 전국을 따뜻한 나눔의 온기를 채웠다고 30일 밝혔다. 올해에만 양재점과 천안펜타포트점을 비롯해 코엑스스타필드점, 중동롯데점, 하남스타필드점, 청주점, 거제점, 춘천점, 강남교보타워점, 기흥롯데아울렛점, 광천점, 가산점 등 전국의 수많은 매장이 캠페인에 동참했다. 서울 도심부터 거제도에 이르기까지, 각 매장은 지역 복지기관과 긴밀한 협약을 맺고 매월 또는 매 분기마다 정기적인 후원을 실천하며 진정성 있는 '지역 밀착형 사회공헌'의 모범 사례를 남겼다. 아웃백 관계자는 "2025년 전국 매장에서 쏘아 올린 나눔의 불씨가 모여 우리 사회를 더욱 따뜻하게 만드는 거대한 횃불이 되었다"며 "아웃백의 러브백 캠페인은 결코 멈추지 않을 것이며, 2026년에도 고객에게 받은 사랑을 지역사회 이웃들과 나누는 상생의 가치를 꾸준히 실천해 나갈 것"이라고 전했다.